Аджика «Острячок» (рецепт)

Эта аджика для любителей острых ощущений, хороша с мясом, птицей, салом, а некоторые мои знакомые ее на хлебушек мажут… Готовится быстро, без тепловой обработки.

Ингредиенты:

• Перец горький  15шт.
• Перец сладкий 20шт.
• Помидоры 2кг
• Чеснок 400г
• Хрен 150г
• Петрушка 2 пучка
• Укроп 2 пучка
• Соль 4ст.л.
• Сахар 4ст.л.
• Уксус 250 мл

Приготовление:

1. Перец моем, удаляем плодоножки и семечки, нарезаем небольшими кусочками. Очищаем чеснок.С помощью кухонного процессора (или с помощью мясорубки) перец, нарезанную мелко зелень, чеснок измельчаем.
2. Помидоры моем, удаляем плодоножки, измельчаем с помощью мясорубки или кухонного процессора и смешиваем с массой из перца, чеснока и зелени, перемешиваем.
3. Хрен очищаем, как и в предыдущем случае, измельчаем и добавляем к овощной массе, перемешиваем.
4. Теперь осталось добавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешать, и все!
5. Готовую аджику перекладываем в банки, закрываем полиэтиленовыми крышками и отправляем в холодильник. Аджика может так храниться до полугода.