Американский морковный торт (рецепт)

Морковный торт (англ. "carrot cake") - один из популярных американских десертов. Мода на него появилась сравнительно недавно, в 80-е годы 20 века, когда начались массовые поветрия в сторону более здорового образа жизни. 
Нашла рецепт этого тортика, очень заинтересовал. Немного отличается от классического тем, что я поменяла в нем крем. Получилось очень вкусно и нежно!

Ингредиенты

• Сахар1 стакан
• Яйцо куриное3 шт
• Масло растительное2/3 стак.
• Разрыхлитель теста5 гр
• Морковь1 стак.
• Корицапо вкусу
• Орех мускатныйпо вкусу
• Мука1 стак.
• Сливки 35%500 гр
• Апельсин1 шт
• Желатин15 гр
• Сахарная пудра0,5 стак.
• Шоколад50 гр

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром до пышности
2. Морковь натереть на мелкой терке
3. В яичную смесь добавить специи и морковку
4. Хорошо размешать и влить растительное масло
5. Добавить разрыхлитель и просеянную муку
6. Тесто вылить в форму для выпечки. Выпекать бисквит минут 40 при t-180*
7. По готовности дать остыть и разрезать на 2 коржа
8. Пока остывает бисквит сделать крем. С апельсина снять цедру и смешать с сахаром. Из самого апельсина выжать сок и процедить
9. Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков, добавить цедру апельсина, перемешать
10. Желатин замочить в апельсиновом соке (лучше брать быстродействующий), затем довести до кипения, снять с огня и вылить в крем. Еще раз крем взбить миксером
11. В кулинарное кольцо выложить нижний корж, затем вылить крем, ровно распределить его, поставить минут на 30 в холодильник для застывания.
12. Затем сверху накрыть вторым коржом. Торт готов. Можно украсить его по желанию
13. Можно сделать шоколадную обертку. Вырезать бумажные ленты, на них нанести растопленный шоколад, дать шоколаду схватиться, обернуть торт и
14. Затем аккуратно снять бумагу.