Полезные советы на все случаи жизни

Анджапсандали (рецепт)

01.02.2018 47 4.0 из 5 / 1 d_lady
Анджапсандали (рецепт)
Аджапсандали- это грузинское овощное рагу. Аджапсандали — замечательное блюдо кавказской кухни, которое впитало в себя вкус уходящего лета. Аджапсандали готовят из свежих летних овощей с зеленью. В кухнях разных стран это блюдо имеет и другие названия — аджап сандал, аджаб сандал, аджапсандали. Но самое главное — это всё-таки вкус, а не название. Подойдет вместо гарнира к мясным блюдам, а также хоорош, как в горячем, так и в холодном виде

Ингредиенты

  • Баклажаны3 шт.
  • Перец болгарский(зеленый)2-3 шт
  • Лук репчатый1-2 шт
  • Чеснок3-4 зуб.
  • Помидоры средние5 шт.
  • Базилик свежий1 пучок
  • Укроп свежий1 пучок
  • Соль морская1-0,5 ч.л
  • Хмели-сунели1 ч.л
  • Смесь перцев свежемолотаяпо вкусу
  • Перец чили1 шт
  • Оливковое или растительное маслодля обжарки овощей

Приготовление

  1. Поготовим овощи, помоем и высушим их.
  2. Нарезаем крупно лук
  3. Баклажаны нарезаем брусочками
  4. Посыпаем морской солью и оставляем на несколько минут
  5. Промываем баклажаны и вытираем на сухо.
  6. Очищем и нарезаем перцы, для этого блюда лучше брать зеленые перцы, но для разнообразия цвета я взяла один желтый.
  7. На оливковом масле в кастрюле с толстым дном обжариваем лук и добавляем перцы, обжариваем несколько минут.
  8. На отдельной сковороде без масла обжариваем с двух сторон брусочки баклажан
  9. На слой перцев добавлеем слой баклажан
  10. Нарезаем кружочками помидоры.
  11. Затем выкладываем слой помидор
  12. Опять слой баклажан. Накрываем крышкой и тушим около 20 мин на маленьком огне.
  13. Очищаем перец чили и чеснок и измельчаем.
  14. Нраезаем базилик и укроп.
  15. Добавляем приправы, чеснок и чили в тушеные овощи
  16. Затем добавляем зелень
  17. Теперь хмели-сунели
  18. Пермешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой, даем настояться 15 минут, чтобы перемешалис и пропитались запахи приправ и специй
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как предотвратить преждевременные роды
Как предотвратить преждевременные роды
Рецепт картофельных котлет
Рецепт картофельных котлет
Куриная пастрома (рецепт)
Куриная пастрома (рецепт)
Как правильно хранить еду для младенцев
Как правильно хранить еду для младенцев
​Что нужно знать о первых зубах
​Что нужно знать о первых зубах
Как правильно просить у руководства повышение зар...
Как правильно просить у руководства повышение зарплаты?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: