Апельсиновый суп с рисовыми шариками (рецепт)

Иногда я очень люблю готовить что-то совсем необычное.Решила попробовать приготовить апельсиновый суп на основе куриного бульона с рисовыми шариками.Очень вкусно,нам с дочкой очень понравилось.

Ингредиенты

• Бульон куриный600 мл
• Апельсин крупный1 шт.
• Рис1 стакан
• Имбирь(кусочек)1 см
• Крахмал1.5 ст.л.
• Масло сливочное1 ст.л.
• Соль, перецпо вкусу
• Петрушкадля подачи

Приготовление

1. Подготовить продукты для супа.
2. С помощью овощечистки с апельсина срезать цедру.Апельсин разрезать пополам и выдавить сок.
3. В кастрюлю налить куриный бульон,добавить натёртый корень имбиря,выжатый от сока апельсин и 2/3 снятой цедры.Довести до кипения,посолить и поперчить.Проварить 5-7 минут.
4. Затем суп снять с огня и процедить.В апельсиновом соке размешать крахмал и тонкой струйкой влить в процеженный суп.Поставить на огонь и довести до кипения,но не кипятить.
5. Отдельно сварить рис с солью и оставшейся апельсиновой цедрой.Затем цедру удалить и добавить в рис сливочное масло.
6. Дать рису остыть до того момента,когда из него вы сможете слепить шарики.
7. Суп разлить по бульонницам,выложить в него рисовые шарики и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
8. Приятного аппетита!