Ароматная свинина в пиве (рецепт)

Рубрика: Праздничные рецептыПриветствую читателей женского онлайн журнала. Приближается пора зимних праздничных долгожданных дней, ради которых мы сидели на диетах и занимались своей красотой, но в эти дни все равно мы будем готовить вкусные мясные блюда, баловать своих детей и мужчин. Свинина в пиве займет достойное место в вашем меню, получается необыкновенно нежной и ароматной, предлагаю рецепт с фото, а вы готовьте и наслаждайтесь.Необходимые продукты: 
500 г. свинины (мясо лучше на кости)
0,5 л. тёмного пива
1 ст.ложка муки
4 ст. ложки оливкового масла
соль
тимьян
паприка
смесь перцев
лавровый лист

Шаг 1. Мясо нужно промыть и просушить на бумажных полотенцах. Разрежьте между костями на ровные красивые порционные куски. Со всех сторон их посолите, посыпьте паприкой, тимьяном и смесью перцев.

Шаг 2. Уложите стейки в удобную посуду и залейте до верха пивом. Теперь пусть промаринуется и отлежится несколько часиков. 

Шаг 3. Аккуратно достаньте промаринованные куски мяса, немного промокните их бумажным полотенцем и отправьте на сковородку с раскалённым оливковым маслом (пиво не выливайте, оно ещё пригодится).

Шаг 4. Обжарьте стейки до красивой румяной корочки. Лучше обжаривать их по одному.

Шаг 5. Сложите подрумяненную свинину в сотейник. Туда же вылейте всё пиво, бросьте лавровый листочек. Уменьшите огонь так, чтобы готовящееся блюдо медленно побулькивало. Прикройте крышкой и пусть потомиться 40-50 минут до точной готовности. Спустя каждые 12-10 минут переворачивайте стейки, чтобы они равномерно тушились. Готовность мяса проверяйте привычным способом, прокалывая вилкой.

Шаг 6. Готовое мясо извлеките из сотейника, а из оставшейся жидкости сделайте соус. Для этого добавьте в неё ложку муки, распущенную в холодной воде. Прокипятите несколько минут до загустения и полейте готовым соусом мясо. Не забудьте попробовать соус, возможно, его нужно досолить.

Подавать свинину лучше с тушеной капустой, полив всё блюдо соусом. Также хорошо это мясо сочетается с овощами. А вы когда нибудь готовили мясные блюда в пиве?  Поделитесь в комментариях как у вас получилось.