Баклажановые рулетики с помидорами (рецепт)

Приятный вкус и польза для организма готового блюда – сочетание, которого подчас бывает непросто добиться даже опытным кулинарам.

А если приготовление при этом еще и не отнимает вагон времени и много денег – вообще кулинарное достижение.

Вкусные, немного острые и такие вкусные баклажановые рулетики.

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Соль по вкусу
• Помидор большой 1 шт.
• Майонез домашний 120 г
• Чеснок 2 зуб.
• Зелень петрушки 4-5 вет.
• Масло растительное 3 ст. лож.

Приготовление:

1. Нам понадобятся баклажаны.
2. Нарезаем их вдоль на пласты, солим и отставляем в сторону на 15-20 минут. Затем убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.
3. Каждый пласт смазываем растительным маслом.
4. Жарим с двух сторон на разогретой с двух сторон, на разогретой сковороде. Охлаждаем.
5. Пласт баклажана смазываем майонезом, в который выдавлен чеснок. Сверху выкладываем кусочки помидоров.
6. Сворачиваем рулетиком. Баклажановые рулетики готовы.