Полезные советы на все случаи жизни

Бастурма по-домашнему (рецепт)

Советы Кулинария 27.12.2017 в 15:30 880 NataV
Бастурма по-домашнему (рецепт)
Фото: из открытых источников
Готовила впервые домашнюю бастурму. Прикольно получилось! Нужная плотность мяса, в меру резалось. Из минусов - сильно просолился тонкий кончик мяса, ну совсем был соленый. А так вполне себе бастурма получилась, и намазка эта ароматная не отваливалась, я переживала, что она засохнет и отпадет.

Ингредиенты

  • Вырезка700 г
  • Соль
  • Смесь для бастурмы1-1,5 стакана
  • Вода

Приготовление

  1. Мясо промыть, выложить на приличный слой соли.
  2. Сверху тоже засыпать солью. Оставить на 6-7 дней в холодном месте.
  3. На пару дней затем положить в чистую воду. Вынуть, высушить полотенцем. Завернуть в чистое полотенце, дать полежать в холоде день.
  4. Смесь для бастурмы соединить с острым перцем по вкусу.
  5. Смешать с толченым чесноком и водой до густоты сметаны.
  6. В мясе сделать отверстие, продеть в него бечевку. Хорошенько намазать смесью.
  7. Подвесить в хорошо проветриваемом месте. Подсушивать до полной готовности.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Тренажерный зал: важные советы для начинающих
Тренажерный зал: важные советы для начинающих
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Завтрак с беконом: рецепт для мультиварки
Завтрак с беконом: рецепт для мультиварки
Можете навлечь беду: в какие дни недели лучше не ...
Можете навлечь беду: в какие дни недели лучше не заниматься уборкой по...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.