Полезные советы на все случаи жизни

Баварские колбаски

Советы Кулинария 12.11.2018 в 20:56 663 MaDem
Баварские колбаски
Фото: из открытых источников
Каждый турист, который хоть раз бывал в Германии, непременно пробовал знаменитые баварские колбаски. Эта изумительная закуска к пиву сводит с ума даже ярых противников алкоголя. Самыми вкусными считаются вайсвурсты — белые колбаски.

Баварские колбаски

Готовят их из смеси телячьего и свиного фарша, которую приправляют ароматными травами и утрамбовывают в натуральную оболочку (свиную череву).

Отметим, что после приготовления не принято есть колбаски с оболочкой, перед употреблением ее аккуратно удаляют. Попробуй приготовить вайсвурсты по нашему рецепту, ты будешь приятно удивлен!
Ингредиенты:
  • 600 г телятины
  • 300 г свинины
  • 400 г свиного жира
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1/2 ч. л. измельченного кардамона
  • 300 г льда
  • 1/2 ч. л. высушенной лимонной цедры
  • 50 г петрушки
  • 100 г свиной шкурки
  • 100 г репчатого лука
  • очищенная свиная черева
Приготовление:
Провари свиную шкурку и лук, затем пропусти всё через мясорубку или измельчи в комбайне.

Пропусти мясо (телятину и свинину) через мясорубку вместе с 150 граммами льда.

Отдельно измельчи свиное сало.

Смешай в глубокой миске сало, фарш, петрушку, цедру, специи и оставшуюся половину льда.

Заполни фаршем свиную череву.

Вари колбаски в горячей, но не кипящей воде 15–20 минут. Затем охлади колбаски в холодной воде. Также можно поджарить колбаски на гриле, предварительно смазав их аджикой.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как быстро избавиться от крыс: самые эффективные ...
Как быстро избавиться от крыс: самые эффективные методы и средства
Трихолог объяснила, почему стричься по лунному ка...
Трихолог объяснила, почему стричься по лунному календарю это норма
Праздник 5 марта: что категорически нельзя делать...
Праздник 5 марта: что категорически нельзя делать, чтобы не было пробл...
Почему с возрастом появляется лишний вес и как по...
Почему с возрастом появляется лишний вес и как похудеть, если вам уже ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.