Полезные советы на все случаи жизни

Бигус - упрощённый вариант (рецепт)

Советы Кулинария 05.08.2016 в 20:35 1626 NataV
Бигус - упрощённый вариант (рецепт)
Фото: из открытых источников
Бигус – это традиционное блюдо польской, литовской и белорусской кухни. Говорит, что сколько хозяек, столько и "Напоеонов". Я бы добавила: столько и бигусов. Это блюдо готовят из квашеной или свежей капусты (иногда она берётся и та и другая) со свининой, телятиной, курицей и копчёностями. Мой вариант с сосисками

Ингредиенты:

  • Квашенная капуста 0,5 кг
  • Капуста свежая 0,5 кг
  • Репчатый лук 1 головка
  • Морковь средняя 1 шт
  • Сардельки свиные 3 шт
  • Вино 50 г
  • Соль Тмин
  • Перец
  • Растительное масло
  • Томатная паста 1,5 - 2 ст л

Приготовление:

  1. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.
  2. Морковь очистиь и натереть на крупной тёрке.
  3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и репчаты лук. Обжарить до золотистого цвета.
  4. Свежую капусту тонко нашинковать.
  5. Квашенную капусту отжать. Если кусочки крупные, то измельчить.
  6. Добавить к овощам в сковороду квашеную капусту. Готовить помешивая 15 минут.
  7. Добавить свежую капусту. Готовить ещё 5 минут.
  8. Влить вино. Выпарить. Добавить 100 мл воды, посолить, ввести специи, томат - пасту.
  9. Сардельки очистить от оболочки, нарезать кружками толщиной примерно 6-7 мм. Перемешать.
  10. Готовить под крышкой до выпаривания жидкости. Подавать горячим.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Названы 5 растительных масел, от которых нужно де...
Названы 5 растительных масел, от которых нужно держаться как можно дал...
Стюардесса рассказала, почему большая часть товар...
Стюардесса рассказала, почему большая часть товаров в duty free в аэро...
Как создавались слоганы всемирно известных брендо...
Как создавались слоганы всемирно известных брендов. Эти истории вас то...
Ванильный эспрессо-мартини: рецепт оригинального ...
Ванильный эспрессо-мартини: рецепт оригинального коктейля
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.