Полезные советы на все случаи жизни

Черно-белые равиоли с рыбной начинкой

07.11.2016 445 4.0 из 5 / 1 d_lady
Черно-белые равиоли с рыбной начинкой
В этом блюде пересекаются сразу все истории, ассоциирующиеся с запахом теплого итальянского дома — мучная, овощная и рыбная. Для приготовления этого блюда потребуется много ингредиентов, но оно того стоит!

Ингредиенты:

  • Мука пш. ВС и ЦЗ поровну 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Желтки 4 шт.
  • Масло оливковое 100 г
  • Вода полстакана
  • Соль по вкусу
  • Чернила каракатицы 1 пакетик
Фарш:
  • Филе трески 600 г
  • Желток 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Пармезан 80 г
  • Укроп, петрушка пучок
  • Масло сл. 1 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Белый хлеб ломтик
  • Сливки полстакана
Соус:
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Коктейль из морепродуктов стакан

Приготовление:

  1. Соединить муку, яйца, оливковое масло, воду и соль, замесить тесто.
  2. Тесто разделить пополам и в половину вмешать чернила каракатицы
  3. Рыбное филе пропустить через мясорубку с добавлением чеснока, вымоченного в сливках хлеба и вмешать в него желток, сыр, масло, рубленую зелень, соль и перец.
  4. Тесто раскатать двумя очень тонкими пластами
  5. На один пласт разложить начинку и накрыть пластом другого цвета
  6. Сформировать равиоли, разрезав тесто фигурным ножом
  7. Приготовим соус. Для этого в оливковом масле на небольшом огне потушим, посолив и поперчив, мелко нарезанные лук, чеснок, помидоры и морской коктейль. При желании можно добавить стручок перца чили
  8. Равиоли отвариваем в подсоленной воде до готовности
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Рецепт яблочного пирога
Рецепт яблочного пирога
Свиные рулеты по баварски (рецепт)
Свиные рулеты по баварски (рецепт)
Что означают родинки на лице и теле
Что означают родинки на лице и теле
Гетеборг — город, которому стоит уделить внимание
Гетеборг — город, которому стоит уделить внимание
Как приготовить желе из шампанского
Как приготовить желе из шампанского
Как вести переговоры?
Как вести переговоры?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: