Полезные советы на все случаи жизни

Черно-белые равиоли с рыбной начинкой

07.11.2016 400 4.0 из 5 / 1 d_lady
Черно-белые равиоли с рыбной начинкой
В этом блюде пересекаются сразу все истории, ассоциирующиеся с запахом теплого итальянского дома — мучная, овощная и рыбная. Для приготовления этого блюда потребуется много ингредиентов, но оно того стоит!

Ингредиенты:

  • Мука пш. ВС и ЦЗ поровну 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Желтки 4 шт.
  • Масло оливковое 100 г
  • Вода полстакана
  • Соль по вкусу
  • Чернила каракатицы 1 пакетик
Фарш:
  • Филе трески 600 г
  • Желток 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Пармезан 80 г
  • Укроп, петрушка пучок
  • Масло сл. 1 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Белый хлеб ломтик
  • Сливки полстакана
Соус:
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Коктейль из морепродуктов стакан

Приготовление:

  1. Соединить муку, яйца, оливковое масло, воду и соль, замесить тесто.
  2. Тесто разделить пополам и в половину вмешать чернила каракатицы
  3. Рыбное филе пропустить через мясорубку с добавлением чеснока, вымоченного в сливках хлеба и вмешать в него желток, сыр, масло, рубленую зелень, соль и перец.
  4. Тесто раскатать двумя очень тонкими пластами
  5. На один пласт разложить начинку и накрыть пластом другого цвета
  6. Сформировать равиоли, разрезав тесто фигурным ножом
  7. Приготовим соус. Для этого в оливковом масле на небольшом огне потушим, посолив и поперчив, мелко нарезанные лук, чеснок, помидоры и морской коктейль. При желании можно добавить стручок перца чили
  8. Равиоли отвариваем в подсоленной воде до готовности
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Увлажнитель воздуха для детской
Увлажнитель воздуха для детской
Шопоголизм - мания XXI столетия
Шопоголизм - мания XXI столетия
Как вернуть любовь жены?
Как вернуть любовь жены?
Как помирить детей после ссоры с помощью игр?
Как помирить детей после ссоры с помощью игр?
Суп с фасолью и грибами по-закарпатски
Суп с фасолью и грибами по-закарпатски
Польза баклажанов для нашего организма
Польза баклажанов для нашего организма
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: