Полезные советы на все случаи жизни

Черно-белые равиоли с рыбной начинкой

Советы Кулинария 07.11.2016 в 02:43 2402 NataV
Черно-белые равиоли с рыбной начинкой
Фото: из открытых источников
В этом блюде пересекаются сразу все истории, ассоциирующиеся с запахом теплого итальянского дома — мучная, овощная и рыбная. Для приготовления этого блюда потребуется много ингредиентов, но оно того стоит!

Ингредиенты:

  • Мука пш. ВС и ЦЗ поровну 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Желтки 4 шт.
  • Масло оливковое 100 г
  • Вода полстакана
  • Соль по вкусу
  • Чернила каракатицы 1 пакетик
Фарш:
  • Филе трески 600 г
  • Желток 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Пармезан 80 г
  • Укроп, петрушка пучок
  • Масло сл. 1 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Белый хлеб ломтик
  • Сливки полстакана
Соус:
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Коктейль из морепродуктов стакан

Приготовление:

  1. Соединить муку, яйца, оливковое масло, воду и соль, замесить тесто.
  2. Тесто разделить пополам и в половину вмешать чернила каракатицы
  3. Рыбное филе пропустить через мясорубку с добавлением чеснока, вымоченного в сливках хлеба и вмешать в него желток, сыр, масло, рубленую зелень, соль и перец.
  4. Тесто раскатать двумя очень тонкими пластами
  5. На один пласт разложить начинку и накрыть пластом другого цвета
  6. Сформировать равиоли, разрезав тесто фигурным ножом
  7. Приготовим соус. Для этого в оливковом масле на небольшом огне потушим, посолив и поперчив, мелко нарезанные лук, чеснок, помидоры и морской коктейль. При желании можно добавить стручок перца чили
  8. Равиоли отвариваем в подсоленной воде до готовности
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Назван самый полезный суп для здоровья: такое пер...
Назван самый полезный суп для здоровья: такое первое блюдо можно есть ...
Рожденные 1 марта: кто эти люди и что обещают зве...
Рожденные 1 марта: кто эти люди и что обещают звезды их знаку Зодиаку
Не добавляют красоту, а забирают: ошибки в уходе,...
Не добавляют красоту, а забирают: ошибки в уходе, которые портят кожу ...
Гороскоп для всех знаков зодиака на выходные 16-1...
Гороскоп для всех знаков зодиака на выходные 16-17 марта 2024 года
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.