Чизкейк пикантный (рецепт)

Всегда лично у меня чизкейк ассоциировался с десертом. Но однажды попробовав необычнную закуску, убедилась. что чизкейк не всегда сладкий вкусный. Это чудесная закуска, необычная, эффектная, полезная и вкусная! Попробуйте, и Вы поймете это !

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной 350 г
• Масло сливочное 100 г
• Фета 250 г
• Брынза 250 г
• Творог жирный 250 г
• Сливки15% 150 мл
• Зеленый горошек (консервированный) 150 г
• Авокадо 1 шт.
• Сметана 100 г
• Свекла 1 шт.
• Соль,перец,орегано,паприка,лук-пудра по вкусу
• Уксус 1 дес.л.
• Желатин 20 г

Приготовление:

1. Свеклу нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в воде,в которую добавляем 1 дес.ложку уксуса.В кухонном процессоре измельчаем хлеб до крошки,добавляем растопленное сливочное масло,перемешиваем,
2. выкладываем в разъемную форму,застеленную пищевой бумагой и утрамбовываем,отправляем в холодильник на 10 мин.
3. Соединяем творог,фету,брынзу,сливки и с помощью блендера доводим до однородной кремообразной массы.Желатин разводим горячей водой и 1/3часть добавляем к полученной массе, также добавляем соль,перец,орегано,паприку,лук-пудру,перемешиваем,
4. выкладываем на хлебный корж,разравниваем и отправляем в холодильник.
5. В блендер помещаем очищенный авокадо,консервированный зеленый горошек,сметану и взбиваем до однородности,затем добавляем вторую треть желатина,подсаливаем,перемешиваем и наносим на творожный слой,и опять в холодильник.
6. Пюрируем отварную свеклу,немного подсаливаем,добавляем оставшийся желатин,перемешиваем
7. выкладываем на слой авокадо-горошек и охлаждаем.Пикантный чизкейк готов,на это понадобилось 55-60минут.
8. Я украсила его сметаной,
9. горошком,цветами из свеклы,редьки и моркови.