Полезные советы на все случаи жизни

Девять рецептов с каперсами

15.05.2018 42 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Девять рецептов с каперсами
Каперсы - важная часть пантеона классических средиземноморских ароматов, который включает оливки, салат рокет, анчоусы и артишоки.

Нежные ростки включая маленькие листики тоже можно есть в сыром или маринованном виде. Считается, что каперсы помогают снизить метеоризм и обладают анти-ревматическим эффектом.

КАПЕРСЫ ПОДХОДЯТ

  • к свежей, копченой и жирной рыбе (например, к лососю)
  • к баранине, курице и стейку
  • к сливочному и оливковому маслу
  • маринованным огурчикам
  • луку-шалоту, чесноку и шнитт-луку
  • макаронам
  • майонезу
  • оливкам
  • эстрагону, кервелю и петрушке
  • соленым анчоусам и консервированному тунцу
  • помидорам
  • моцарелле

Соус "Винегрет" к рыбе

Взбить 2 ст л зернистой горчицы с 3 ст л оливкового масла, приправить черным перцем и солью, добавить каперсы, мелко порезанный лук-шалот и свежую порезанную петрушку. Подавать с отварной рыбой и салатными листьями.

Сальса с каперсами

Смешать мелко порезанные свежие помидоры, каперсы, раздавленный чеснок и свежую петрушку. Подавать к жирной рыбе, например, к сардинам или селедке.

Каперсовый майонез

Добавить мелко порезанные каперсы в майонез, перемешанный с горчицей, подавать с мясом или паштетами из птицы.

Начинка для фаршированной рыбы

Смешать хлебные крошки, оливковое масло, поджаренные кедровые орешки, пармезан, порезанные каперсы, молотый чеснок и анчоусы и использовать для начинки запеченной скумбрии.

Пикантный соус с каперсами для баранины или курицы

Растопить 25 гр сливочного масла в кастрюле, добавить 25 гр муки и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня, и постепенно вбить 300 мл молока, приправить солью и перцем по вкусу. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин. Добавить несколько капель уксуса, сливки, английскую горчицу и каперсы по вкусу.

Каперсовый соус для макарон

Быстро обжарить полоски 1 красного сладкого перца в оливковом масле с раздавленным чесноком. Достать, перемешать с банкой консервированного тунца, ложкой каперсов и порезанным свежим базиликом. Подавать с отваренными макаронами.

Рыба с каперсами

Окунуть филе окуня в приправленную муку, обжарить в сковороде в сливочном масле, достать из сковороды, добавить еще немного сливочного масла, подождать, пока оно станет коричневым, добавить каперсы и лимонный сок и полить соусом рыбу.

Масло с каперсами к говядине

В кухонном комбайне взбить несоленое сливочное масло, каперсы, маринованные огурчики, чеснок, лук-шалот и порезанный шнитт-лук, эстрагон и кервель. Приправить порошком карри и приправить по вкусу. Подавайте со стейком, запеченным на гриле.

Салат с моцареллой и помидорами

Порезать кружочками сладкие спелые помидоры и сыр моцарелла, посыпать свежим орегано и оливковым маслом; подавать с хрустящим хлебом.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
8 правил, чтобы избежать молочницы
8 правил, чтобы избежать молочницы
Измена? Как не пропустить походы мужа “налево”
Измена? Как не пропустить походы мужа “налево”
Куриные бедрышки по-провански
Куриные бедрышки по-провански
Секреты красоты Джейло
Секреты красоты Джейло
Мыльные пузыри - развлечения для всех своими рука...
Мыльные пузыри - развлечения для всех своими руками
Как приготовить вкусное кофе в турке
Как приготовить вкусное кофе в турке
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: