Домашний куриный бульон (рецепт)

Бульон - универсальное блюдо, которое первым идет в ход после бурного застолья, в период болезни и даже в самый разгар праздников, когда хочется чего то легкого. Однако не все могут приготовить хороший, зеркальный бульон. Хороший бульон полностью зависит от качества мяса. Лучше отдать предпочтение домашней птице. Рецепт на 1,5-2 л бульона.

Ингредиенты:

• Любое куриное мясо около 1 кг
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Гвоздика 2-3 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль 1 ч.л.

Приготовление:

1. Гвоздику воткнуть в очищенную луковицу. Курицу вымыть и вместе с остальными ингредиентами (кроме соли) отправить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она покрыла все на 5 см. Варить на медленном огне, снимая пенку. Через час добавить соль.
2. Еще через 1-1,5 часа вынуть курицу и процедить бульон.