Домашний сыр (рецепт)

Очень вкусный диетический рецепт порадует своим вскусом любителей сыра и людей, придерживающихся правильного питания. По вскусу он напоминает "адыгейский сыр", только с более пряным вкусом.

Ингредиенты

• Молоко1 литр
• Кефир 2,5 %1 литр
• Яйцо куриное6 штук
• Чеснок3 зубчика
• Укроп1 пучок

Приготовление

1. Подготовим необходимые ингридиенты: кефир, молоко, яйца, специи. Чистим чеснок и мелко режем укроп.
2. В кастрюле соединяем кефир и молоко, ставим на плиту, на медленный огонь, варим минуты 2-3.
3. В отдельной миске вбиваем яйца и соль и выливаем тоненькой струйкой в молочную массу, доводим до кипения и варим до того момента, пока не начнет отделяться сыворотка.
4. Снимаем с плиты и даем немного остыть. Затем добавляем чеснок, укроп, можно добавить любимые специи, например, тмин или паприку.Берем дуршлаг, застилаем его мокрой марлей, сложенной в 2 слоя, и выкладываем туда нашу массу, даём стечь сыворотке.
5. Сворачиваем марлю и завязываем в узел, оставляем минут на 30, затем получившийся сырный шар накрываем марлей и ставим под гнет на ночь в холодильник.
6. Утром наслаждаемся вкусным и полезным завтраком. Мы предпочитаем кушать этот сыр на бутербродах с черным хлебом и маслом. Приятного аппетита!