Полезные советы на все случаи жизни

Фасолево-овощной террин (рецепт)

Советы Кулинария 27.09.2016 в 17:11 986 NataV
Фасолево-овощной террин (рецепт)
Фото: из открытых источников
Террины очень пулярны во французсвкой кухне. Его нужно готовить заранее. За время остывания вкусы и ароматы овощей смешиваются. Такой террин рекомендован людям с сах.диабетом, но он разнообразит Пост и вегетарианское меню.

Ингредиенты:

  • Фасоль (белая) 200 г
  • Зелёный горошек (замороженый или консервированный) 250 г
  • Кукуруза (консервированная или замороженная) 250 г
  • Шпинат (Свежий или замороженный) 250-300 г
  • Морковь (средняя) 2 шт
  • Чеснок 1 зубч.
  • Петрушка, укроп
  • Тимьян сушеный 0,5 ч.л.
  • Соль, перец с/м
  • Лимонный сок
  • Масло оливковое 3 ст.л.

Приготовление:

  1. ​​​​​​​Фасоль залить на ночь холодной водой и отварить до готовности 1,5-2 чю с добавление тимьяна, лавр.листа, петрушки. Не солить!
  2. Замороженную кукурузу и горошек залить кипятком и оставить на 5 мин. Консервированные - просто сцедить.
  3. Морковь нарезать кубиками и отварить в подсоленой воде 10 мин., сцедить.
  4. Отваренную (или консервированную) фасоль и зелёный горошек размять в пюре.
  5. Разогреть в глубокой сковороде 1,5 ст.л. оливкового.масла. Обжарить шпинат, добавить давленый чеснок и мелконарезанную зелень. Обжаривать 2 мин.Добавить пасту из бобовых. Приправить лимонным соком, солью и с/м перцем
  6. Добавить кукурузу.
  7. Глубокую форму для выпечки (лучше - разъёмную или керамическую) смазать маслом и выложить в неё овощную массу, затем слой морковки
  8. Закрыть овощной масоой, накрыть фольгой и запекать в духовке 30-40 мин.при 180*С.
  9. Остудить до комнатной тем-ры 1 час. Затем накрыть плёнкой и придавить грузом и переставить в холодильник мин. на 2 часа, но лучше - на ночь. Готово! Террин прекрасно хранится несколько дней. Сытно и просто.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Суеверия или реальность? Можно ли на самом деле с...
Суеверия или реальность? Можно ли на самом деле спать ногами к дверям
«Это концентрат питательных веществ». Диетолог ра...
«Это концентрат питательных веществ». Диетолог рассказала, чем полезна...
Стилистка рассказала о новом тренде с сумками 202...
Стилистка рассказала о новом тренде с сумками 2024 года и показала фот...
Кто угодно, только не они: 5 знаков Зодиака, кото...
Кто угодно, только не они: 5 знаков Зодиака, которые не подходят Рыбам
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.