Фокачча (рецепт)

Фокачча - (итал. focaccia) - это традиционный итальянский хлеб разной формы, который готовят с разными начинками. Предлагаю приготовить фокаччу из трех видов муки с ветчиной, сыром и помидорами. За рецепт благодарю Светлану Стрилец (diana1616).

Ингредиенты

• Вода170 мл.
• Дрожжи сухие быстродействующие1 ч.л.
• Сахар1 ч.л.
• Соль1 ч.л.
• Масло оливковое3 ст.л.
• Мука пшеничная1 стак.
• Мука цельнозерновая0,5 стак.
• Мука ржаная0,5 стак.
• Ветчина120 гр.
• Сыр твердый80 гр.
• Помидор6 шт.
• Базиликпо вкусу

Приготовление

1. В теплую воду добавить дрожжи, перемешать и оставить на 5-10 минут.
2. Затем добавить сахар, соль,1 ст.л. оливкового масла и просеянную муку.
3. Замесить тесто, положить в глубокую чашку накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
4. За час тесто должно увеличиться в объеме 2-2,5 раза.
5. Тесто разделить на 2 равные части.
6. Ветчину и сыр нарезать не очень толстыми пластинами, небольшие помидоры разрезать на несколько долек.
7. Часть теста раскатать в виде круга, на половину выложить ветчину, сыр, помидоры и посыпать сушеным базиликом.
8. Накрыть начинку второй половиной теста и скрепить края.
9. Противень смазать оливковым маслом, выложить заготовки, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.
10. Сделать углубления и заполнить оливковым маслом. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 20 - 25 минут (в зависимости от духовки).
11. Фокачча из трех видов муки с ветчиной сыром и помидорами в разрезе.