Полезные советы на все случаи жизни

Фруктовый торт (рецепт)

Советы Кулинария 16.10.2017 в 21:20 776 NataV
Фруктовый торт (рецепт)
Фото: из открытых источников
"Фруктовый торт" - именно под таким названием записан этот пирог в старой, еще "советских" времен, книге рецептов моей мамы, поэтому так и оставила. Фруктов то как раз в нем нет, есть варенье или повидло, любое на ваш вкус. Пирог получается плотным, наверняка понравится тем, кто предпочитает песочное тесто бисквиту.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 3 стакана
  • Куриные яйца 4 шт
  • Сахар 1 стакан
  • Маргарин 200 г 
  • Сода 1/2 ч.ложки
  • Уксус 1/2 ст.ложки 
  • Соль щепотка
  • Повидло или варенье 300-400 г

Приготовление:

  1. Всё, что понадобится для приготовления пирога, готовлю сразу.
  2. Яйца разбиваю так, чтобы отделить желтки от белков. Белки пока отставлю в сторону. Желтки соединяю с сахаром, размешиваю.
  3. Маргарин выкладываю в глубокую миску и растапливаю на слабом огне (тоже самое можно сделать в микроволновке).
  4. Соединяю маргарин с желтками с сахаром. Размешиваю. Добавляю соду, гашеную уксусом. Постепенно добавляю муку. Перемешиваю.
  5. Тесто получается крутое, к рукам не липнет.
  6. Делю тесто на пять более-менее равных частей. Для этого делаю из него "колбаску" и нарезаю поперек.Каждый кусок теста раскатываю в тонкую лепешку. Если в процессе тесто порвалось - не страшно, отщипнем от края кусочек теста и сделаем заплатку. Края лепешки обрезаю, чтобы получился ровный круг (кладу на тесто тарелку и по ней обрезаю). Так со всем кусками теста. Выпекаю в духовке каждую порцию до золотистого цвета по отдельности - получаю пять коржей.
  7. Для крема взбиваю белки с щепоткой соли.
  8. Примерно до такого состояния.
  9. Добавляю к взбитым белкам повидло (тут - яблочное, не слишком сладкое, не слишком кислое - то что нужно), аккуратно перемешиваю.
  10. Крем готов.
  11. На блюдо друг на друга выкладываю коржи, щедро промазывая каждый кремом.
  12. Сверху и с боков пирог также густо смазываю кремом. На пару часов оставляю пирог при комнатной температуре - пусть пропитается, а затем убираю на холод.
  13. Пирог готов, пора нарезать его на порционные кусочки и разлить по чашкам чай.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
4 типа привязанности в отношениях: проверьте, как...
4 типа привязанности в отношениях: проверьте, какой из них ваш
Как понять, что вы чувствительный человек: психол...
Как понять, что вы чувствительный человек: психолог назвал 5 признаков
Когда день весеннего равноденствия 2024: точное в...
Когда день весеннего равноденствия 2024: точное время и что важно сдел...
Что посадить рядом с чесноком и луком: лучшие и х...
Что посадить рядом с чесноком и луком: лучшие и худшие соседи
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.