Полезные советы на все случаи жизни

Грудка полезнее всего. Почему курица помогает сбросить вес?

Советы Кулинария 24.08.2018 в 15:41 706 MaDem
Грудка полезнее всего. Почему курица помогает сбросить вес?
Фото: из открытых источников
Эта болезнь сейчас является самой частой причиной смерти, а проявляется она стенокардией - болями в сердце, аритмией, сердечной недостаточностью и инфарктами миокарда.

Сравнивали птицу и мясо учёные из Гарварда, для этого они наблюдали в течение 26 лет более 84 тысяч женщин-медиков в возрасте от 30 до 55 лет. 

Но курица может быть ещё полезнее, если есть не просто курятину, а наиболее полезные части птицы.  С виноградом и грецкими орехами. Готовим оригинальные блюда из курицы

Самая полезная часть курицы - грудка, в ней гораздо меньше вредных жиров и холестерина (см. таблицу), чем в остальных частях птицы.

Обратите внимание: в грудке без кожи жиров меньше в 11 раз, чем в ножках или в целой курице, и в 14 раз меньше, чем в крылышках. Это связано с белым мясом, из которого грудка и состоит.

Даже если с бёдер снять кожу (в ней больше всего жиров и холестерина), жиров в них всё равно будет в 4,5 раза больше, чем в грудке  и в 9 раз больше, чем в белом мясе. 

Если говорить о содержании вредного холестерина и полезного белка, ножки снова будут аутсайдерами по полезности, а грудка и филе из неё - лидерами. 

Одним словом, нам нужно научиться любить курицу по-американски (там больше всего покупают куриную грудку, игнорируя все остальные части птичьего тела) - не сочную, а сухую, без аппетитной поджаристой корочки и, конечно же, без кожи, обмазанной майонезом. 

Несомненное преимущество курятины перед мясом крупного рогатого скота - её более лёгкая перевариваемость. Это свойство используют в диетическом питании при ряде заболеваний.

К тому же соотношение кальция и фосфора в мясе кур немного благоприятнее для усвоения кальция, чем в мясе крупного рогатого скота. Однако в последнем больше железа.

Мясо водоплавающей птицы несколько богаче так называемой незаменимой линоленовой кислотой, чем мясо крупного рогатого скота и даже чем курятина. При сопоставлении мяса птицы и млекопитающих важно учитывать возраст животного, категорию продукта и о каких частях тела идёт речь (см. таблицу).

Куриные грудки содержат меньше животного жира (и это полезно), чем ножки. Однако в ножках, например, больше полезного железа, чем в грудках. 

Курица против простуды

Среди средств народной медицины от простудных заболеваний почётное место занимает куриный бульон. Его чудотворный эффект был доказан в медицинских исследованиях. Одно из таких исследований провели доктора из флоридского госпиталя Маунт-Синай. Они показали, что лечебное действие бульона обусловлено двумя веществами.

Первое - цистин, этой аминокислоты много в мясе курицы, второе вещество - капсаицин, оно содержится в перце, который нужно обязательно добавлять при приготовлении бульона. 

Меньше морепродуктов, больше курицы. Какой рацион нужен мужчине?

Также лечебный эффект куриного бульона подтвердили врачи из медицинского центра в Университете Небраски. По их мнению, бульон содержит ингредиенты, способные позитивно влиять на иммунную систему. Кроме того, в нём есть вещества, успокаивающие боль в горле и кашель, а также улучшающие общее самочувствие при простуде. 

Учёные рекомендуют делать бульон из следующих ингредиентов: куриное мясо, лук, картофель, пастернак, репа, стебельки сельдерея и петрушки. Причём они утверждают, что его можно не солить. И это хороший рецепт: солёная пища способствует усилению симптомов простуды. 

И главное: бульон нужно подавать горячим, а перед едой им надо подышать, вдыхая ароматные пары. Это усиливает лечебный эффект.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Разбогатеете сказочно: названо место, где лучше в...
Разбогатеете сказочно: названо место, где лучше всего держать деньги, ...
Как быстро прорастить семена: эти советы станут г...
Как быстро прорастить семена: эти советы станут гарантией невероятного...
Когда и как сажать свеклу в открытую почву в 2024...
Когда и как сажать свеклу в открытую почву в 2024 году
Квадратный носок и широкие голени: какая женская ...
Квадратный носок и широкие голени: какая женская обувь будет в тренде ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.