Полезные советы на все случаи жизни

Индюшка в цитрусовом маринаде (рецепт)

Советы Кулинария 19.05.2017 в 19:10 1427 NataV
Индюшка в цитрусовом маринаде (рецепт)
Фото: из открытых источников

Запеченная целиком индейка - праздничное, вкусное и не очень простое в приготовлении блюдо. Вернее, запечь тушку индейки не сложно, но как сделать, чтобы после длительного нахождения в духовке, мясо не пересохло, а стало нежным, сочным и ароматным? Если позволяет время, можно предварительно подготовить тушку к запеканию – так, как это делают в Америке на День Благодарения, приготовив специальный маринад.

Индюшиное мясо можно готовить по-разному:жарить ,варить,тушить и запекать. Целую птицу в основном запекают в духовке, фаршируют и подают с ягодным соусом.

Ингредиенты:

Цитрусовый маринад: -
  • Апельсиновый свежий сок 3 стакана
  • Лимонный сок 1 стакан
  • Оливковое масло 3/4 стакана
  • Паприка 2 стол.л.
  • Мед жидкий 2 стол.л.
  • Чеснок, раздавить 2 дольки
  • Имбирь свежий, натереть 1/2 стол.л
  • Молотый кориандр 1 стол.л.
  • Молотый тмин 1 стол.л.
  • Черный перец 1 ч.л
  • Мускатный орех 1/2 ч.л
  • Красный перец хлопьями 1/2 ч.л
  • Апельсин вежий,помытый, порезать на 8 частей 2 шт.
  • Луковица, порезать 1 шт.
Глазурь: -
  • Клюквенный соус домашний или готовый купленный
  • 1 стакан + для готового блюда

Приготовление:

  1. Приготовим маринад смешаем апельсиновый сок с лимонным вместе.
  2. Для маринования используем большой пакет , в который войдет индюшка. Поместим в пакет индюшку грудкой вниз, сверху выльем приготовленным маринад из сока. Закроем и поставим в холодильник на не менее 3 часа.
  3. Приготовим все для натирания: смешаем оливковое масло и все перечисленные ингредиенты в емкости.
  4. Достанем нашу индюшку из маринада, вытрем ее бумажным полотенцем слегка.
  5. Смажем полностью приготовленной смесью для натирания. Выложим ее в блюдо для запекания грудкой вверх. И поставим обратно в холодильник мариноваться, закрыв крышкой на 4 часа или ночь.
  6. Разогреем духовку на 160 гр. Положим во внутрь индюшки нарезанный лук и апельсиновые дольки. Поставим в духовку на 1,5 часа.Затем достанем из духовки и прикроем ее фольгой частями грудки и ножки или полностью. Вернем в духовку еще на 1 час.
  7. Затем снимем фольгу смажем ее клюквенным соусом и вернем в духовку на 30-60 мин.
  8. Достанем готовую индюшку из формы. Можно опять смазать ее клюквенным соусом.
  9. Разрезать на порции. Выкладываем на общее блюдо. Подаем к столу. По желанию используем клюквенный соус. Приятного аппетита.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Дева — коттедж, Рыбы — пляжное бунгало: какой тип...
Дева — коттедж, Рыбы — пляжное бунгало: какой тип дома подойдет вам по...
Простой пирог с капустой: как приготовить вкусное...
Простой пирог с капустой: как приготовить вкусное блюдо
Даже очень старая ванна станет белой: просто помо...
Даже очень старая ванна станет белой: просто помойте ее этим копеечным...
Рулет с маком: традиционный рецепт
Рулет с маком: традиционный рецепт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.