Яичный ликёр (рецепт)

Если у вас нет яичного ликёра, то вы можете его приготовить сами. Он получается очень мягким на вкус и совсем неприторный. Достоинством является и то, что в ликёре не употребляются яица без термообработки. Напиток стоит того, чтобы приготовить и угостить своих гостей. 

Ингредиенты:

• Яичные желтки 5 шт
• Сахарная пудра 150 г
• Ванильный сахар 10 г
• Сливки 33%-ые 300 мл
• Водка 200 мл

Приготовление:

1. Взбить желтки вместе с сахарной пудрой и ванильноым сахаром на водяной бане. Взбивать пока не получится пышная масса, как на бисквит (минут 10).
2. Продолжая взбивать влить сливки.
3. Последним влить алкаголь. Перемешать.
4. Готовый ликёр остудить.
5. Затем перелить в чистую посуду (графин, бутылку). 
6. Такой ликёр можно хранить в холодильнике до 4 недель. В холодильнике он загустеет.