Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить крем-брюле в мультиварке

06.10.2016 840 4.0 из 5 / 1 d_lady
Как приготовить крем-брюле в мультиварке
Крем-брюле - нежнейший яичный десерт, который одновременно прост и сложный. Чтобы приготовить идеальное крем-брюле вам точно пришлось бы перепортить энное количество желтков и сливок. Но если вы будете соблюдать наш рецепт, то ваш десерт получится бесподобный.

Ингредиенты:

  • на 1 желток
  • 100мл сливок (20% вкуснее всего)
  • 20г сахара
  • ванилин или ванильный сахар
Этого количества хватает на одну формочку, как на фото (200 мл)

Приготовление:

1. Смешать желтки с сахаром (сахар с желтками вступает в реакцию и потому мешать надо сразу, как насыпали).

2. Добавить теплые сливки (чтобы сахар быстрее растворился).

3. Размешать (не взбивая, для чего надо держать венчик вертикально) и разлить через ситечко по формочкам
(это могут быть баночки для йогуртницы, керамические)

4. Ставим баночки на коврик в мультиварку, наливаем воды примерно на 1/3 высоты баночек.

"Мультиповар 80 градусов" на 45-50 мин. (одна порция готовится 35-40 мин). Дать остыть и поставить в холодильник часа на три. Когда вы его достанете из мультиварки, оно будет напоминать желе, а при остывании уплотнится в бархатный нежный крем.

*Корочка, конечно, без специального приспособления или паяльника не получится, гриль можно не пробовать - слабоват он для этой работы. Лучше посыпьте поверхность истолченным в пудру коричневым сахаром и подождите - вкус будет тот самый, а вот корочка мягковата.

*Всё же первый раз минут за 10-15 советую проверить готовность, т.к. в стеклянной или невысокой посуде готовится немного быстрей, чем в высокой или керамической.

*Если кто-то не переносит яичный привкус, то его можно убрать, сняв с желтка "шкурку" - просто поддеть на вилку и дать стечь желтку.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как научить ребенка определять время
Как научить ребенка определять время
Как правильно мыть волосы
Как правильно мыть волосы
Утренний уход за кожей по корейской методике
Утренний уход за кожей по корейской методике
Как выбрать домашнее животное
Как выбрать домашнее животное
Как правильно просить у руководства повышение зар...
Как правильно просить у руководства повышение зарплаты?
Модные сумки осень-зима 2016-2017
Модные сумки осень-зима 2016-2017
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: