Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить крем-брюле в мультиварке

06.10.2016 728 4.0 из 5 / 1 d_lady
Как приготовить крем-брюле в мультиварке
Крем-брюле - нежнейший яичный десерт, который одновременно прост и сложный. Чтобы приготовить идеальное крем-брюле вам точно пришлось бы перепортить энное количество желтков и сливок. Но если вы будете соблюдать наш рецепт, то ваш десерт получится бесподобный.

Ингредиенты:

  • на 1 желток
  • 100мл сливок (20% вкуснее всего)
  • 20г сахара
  • ванилин или ванильный сахар
Этого количества хватает на одну формочку, как на фото (200 мл)

Приготовление:

1. Смешать желтки с сахаром (сахар с желтками вступает в реакцию и потому мешать надо сразу, как насыпали).

2. Добавить теплые сливки (чтобы сахар быстрее растворился).

3. Размешать (не взбивая, для чего надо держать венчик вертикально) и разлить через ситечко по формочкам
(это могут быть баночки для йогуртницы, керамические)

4. Ставим баночки на коврик в мультиварку, наливаем воды примерно на 1/3 высоты баночек.

"Мультиповар 80 градусов" на 45-50 мин. (одна порция готовится 35-40 мин). Дать остыть и поставить в холодильник часа на три. Когда вы его достанете из мультиварки, оно будет напоминать желе, а при остывании уплотнится в бархатный нежный крем.

*Корочка, конечно, без специального приспособления или паяльника не получится, гриль можно не пробовать - слабоват он для этой работы. Лучше посыпьте поверхность истолченным в пудру коричневым сахаром и подождите - вкус будет тот самый, а вот корочка мягковата.

*Всё же первый раз минут за 10-15 советую проверить готовность, т.к. в стеклянной или невысокой посуде готовится немного быстрей, чем в высокой или керамической.

*Если кто-то не переносит яичный привкус, то его можно убрать, сняв с желтка "шкурку" - просто поддеть на вилку и дать стечь желтку.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Торт Баунти - рецепт райского десерта
Торт Баунти - рецепт райского десерта
​Схторац бадрожан (рецепт)
​Схторац бадрожан (рецепт)
​10 полезных веществ, которые необходимы малышу
​10 полезных веществ, которые необходимы малышу
Телятина с болгарским перцем и помидорами (рецепт)
Телятина с болгарским перцем и помидорами (рецепт)
Домашний квас классического рецепта
Домашний квас классического рецепта
Какие цветы подарить в разных ситуациях
Какие цветы подарить в разных ситуациях
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: