Как приготовить майонез дома

Приготовить майонез в домашних условиях немного трудно, но зато вы будете знать, что использовали только натуральные продукты, вашему здоровью и здоровью ваших близких ничего не грозит. И вот как нужно его готовить:

1) Возьмите 1 куриное яйцо. Будет лучше, если яйца будут домашние.

2)  Разбейте яйцо, отделите белок и желток. Желток вылейте в стакан. Он то  нам и пригодится.

3) Теперь берите масло. Лучше брать оливковое, получится очень приятный и нежный вкус. Затем налейте буквально каплю в стакан с желтком и взбейте вилкой. Когда масло и желток полностью перемешаются, налейте еще каплю масла.

Но есть маленькая хитрость в приготовлении майонеза дома. Каждый раз добавляете масла на четверть больше, чем в предыдущий раз. Если сразу влить все масло, то в итоге получите смесь из масла и желтка, которую точно не превратить в майонез.

В этом деле спешить не нужно. Сразу, конечно, может и не получится, но не следует огорчаться. Если же все-таки переборщите с количеством масла и получите не очень приятный результат, то есть выход из этой ситуации – добавьте туда еще желтков.

Конечно, объем майонеза получится в разы больше, но и продукты выбрасывать не хочется каждый раз.

4) После того,  как вы на 1 желток влили около 10 частей масло, то у вас должно образоваться очень густая каша. Это уже почти готовый домашний майонез, и осталось совсем немного.

 5) На этом этапе посолите. Солить лучше понемногу, при это каждый раз размешивать и пробовать.

6) Добавьте лимонный сок. На один желток нужно примерно 10 капель. Лимонный сок не только улучшает вкус, но позволяет хранить майонез дольше.

 7) Теперь добавьте совсем немного воды. Кстати,  только благодаря воде майонез получает белый цвет. Каким-то образом вода вступает в реакцию с лимонной кислотой и другими ингредиентами, образуя белый цвет смеси.