Как приготовить запеканку

Кто из нас не любит запеканки?!  С минимальными затратами можно приготовить вкуснейшую запеканку, экономя при этом и время. И все мы наверняка помним из детства творожную запеканку.  В этой статье расскажу, как приготовить две самые популярные запеканки быстро и вкусно.

Начнем с запеканки с фаршем

Для приготовления этого блюда вам понадобится: 600 г мясного фарша, лучше, если он будет свино-говяжий, 400 грамм картофеля, одна головка лука, пару зубчиков чеснока, зелень, 100 г сливочного масла, можно и добавить топленого, подсолнечное масло, соль, перец и приправы по вкусу. Для заливки возьмите 200 мл молока, 3 яйца, соль.

Для начала вымойте и очистите картофель, ополосните еще раз под водой, чтобы смыть крахмал. Затем нарежьте его.  Налейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте картофель до полуготовности. Немного посолите  и поперчите его.

Теперь почистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Следующим будет чеснок. Его следует пропустить через чеснокодавилку или же мелко нарезать.
 В другой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета. 

Добавьте весь фарш и обжарьте его тоже, при этом необходимо постоянно помешивать около 10 минут. Добавьте соль и перец.

Теперь на картофель выложите фарш, разровняйте по всей поверхности.

Следует приготовить заливку. Возьмите яйца, разбейте в глубокую миску, взбейте массу венчиком.  Тихонько влейте молоко, немного посолите, и все перемешайте. Полученной массой  залейте картофель с фаршем.

Мелко нарежьте зелень и посыпьте запеканку, и положите сверху несколько кубиков сливочного масла.

Накройте запеканку крышкой, поставьте на слабый огонь и готовьте около 30 минут. Когда яичная масса станет плотной, блюдо можно снять с огня. При этом запеканку держите под крышкой еще минут на 10.

Когда запеканка будет полностью готова, разрежьте на порционные куски и можно подавать. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Теперь расскажу про рецепт творожной запеканки.

Для приготовления понадобится:
возьмите 600 г творога, пару яиц, 2 столовые ложки манной крупы с горкой, 2 столовых ложки сахара, 200 мл молока, горсть изюма, растительное масло,  соли  и по щепотке корицы и ванильного сахара.

Если ваша форма больше, то в первую очередь следите за пропорциями творога, массу которого также нужно увеличить. Духовку следует заранее разогреть до 190 градусов. Отправьте туда запеканку на полчаса.

Подавать ее нужно слегка теплой, обильно полив сверху сгущенкой или сметаной. Очень вкусной будет, если полить вишневым вареньем.