Как в молоко попадают антибиотики

Но переработчики боятся не только заявлений от потребителей, ещё больше они боятся остаться без сырья. Проштрафившийся сдатчик обиделся. Прошёл положенный срок после вакцинации.

Он уже не отдаст молоко к тому, кто его «сдал» ветеринарам. Обратится на другие предприятия. Получается, выгоднее молчать. 

Да и с ходу анализ не сделаешь. Сырьё нужно подогревать, выдерживать с реактивами. К тому же результат скрининга, который проводится на предприятии, для суда не окончательный.

Его может вынести только ветеринарная служба. Но при желании и эту проблему можно решить. По словам Вадима Смирнова, в любое время инспектор может выехать и отобрать пробы на месте. Одно «но»: исследование стоит приличных денег.

С другой стороны, случись беда с ребёнком, никто не вспомнит частника, все придут с претензиями на завод.Переработчикам раздадут памятки, как действовать в случае обнаружения антибиотика.

Алгоритм примерно такой: взяли молокосборщики у бабушки баночки с пробами, отвезли в выездную лабораторию Департамента ветеринарии (он будет курсировать по районам). Результат положительный? Сразу же взяли вторую пробу на предприятии и контрольную - для суда.

На молокоприёмных пунктах создадут полный реестр сдатчиков. Кроме того, переработчики обязались сообщать на областную ветеринарную станцию данные о полном объёме молока, взятого у каждого хозяйства. Их сравнят с  количеством выданных справок и сделают выводы.

Ещё десять лет назад, когда в области гурты коров ходили, регулярное обследование стало бы проблемой. Сейчас бурёнок немного - было бы желание исправить ситуацию.

В Европе как от больных лейкозом коров избавились? Выкупили всех и дали людям компенсацию на покупку здорового  поголовья. Искоренили заразу на корню. А у нас с ней до сих пор борются. В безопасность тоже надо вкладываться.

А бабушек - не только наказывать, но и учить. Может, она и не догадывается, что маститное молоко нужно 10 дней выливать. Резко рубить шашкой с плеча неправильно. Но злостных нарушителей, кто намеренно поит наших детей больным молоком, наказывать надо».

Начальник Департамента ветеринарии Калининградской области Евгений Балендор: «Есть случаи, когда мы выдаём справку на одну корову, а остальных пять бабушка от инспектора скрыла: мол, остальное молоко - исключительно для домочадцев. Но предприятию сдаёт сырьё от всего поголовья.

И сборщики молока (посредники между фермерами и заводами) его принимают, без справок. Что находится в нём, можно только догадываться. Если наши сборщики исключат этот фактор - откажутся от сырья без документов, - это уже шаг к безопасности.

Качество молока не соответствует никаким требованиям безопасности. За год в пяти процентах из 600 отобранных проб обнаружили стафилококк, синегнойную палочку и другие бактерии.

Находим антибиотики не только в сыром молоке, но и в готовой продукции. В 2017 году таких случаев было семь, с начала этого года - уже три».