Капустные котлеты

Эти котлеты меня научила готовить мама. Она, как и я, сторонних здорового питания. Без лишней скромности скажу, это лучший рецепт вкусных котлет из капусты.

Секрет приготовления в том, что котлеты нужно не жарить, а запекать в духовке в порционных формах. Капусту можно использовать любую. Я беру плотные части пекинской или мягкие сорта белокочанной.

Ингредиенты:

• 400 г капусты
• 100 мл молока или кефира
• 3 ст. л. овсяных хлопьев
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Нашинкуй капусту мелкими полосами, а потом измельчи их поперек.
• В сотейник налей масло и припусти капусту с добавлением 2–3 столовых ложек воды в течение 10 минут. Если ты используешь пекинскую капусту, ее достаточно залить кипятком на 15 минут.
• Добавь к капусте овсяные хлопья и посоли. Затем налей молоко и потуши 5 минут.
• Когда смесь остынет, добавь яйца и хорошо перемешай.
• Для запекания я использую формочки для кексов, так легче и быстрее. Но всегда можно сформировать котлеты и запекать их на противне или жарить на сковороде.
• Выпекай блюдо в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.
• Вынимай котлеты из формочек остывшими и подавай на стол со сметаной. Приятного аппетита!
• Рецепт можно модифицировать по своему желанию и добавлять к капусте помидоры, твердый сыр, отварное мясо, рыбу, спаржевую фасоль и любую зелень. Если хочешь приготовить постные котлеты из капусты, яйца можешь заменить нежирными сливками или добавить отварной мятый картофель.

У нас много рецептов вкусных и полезных блюд из капусты, выбирай любой, тебе обязательно понравится. На гарнир к капустным котлетам приготовь рассыпчатый рис или сделай любой овощной салат.