Полезные советы на все случаи жизни

Кефирные булочки (рецепт)

01.02.2018 55 4.0 из 5 / 1 d_lady
Кефирные булочки (рецепт)
Пышные воздушые булочки, нейтральные по вкусу, которые можно смазать внутри паштетом, творожной массой или любимым вареньем, посыпать сверху сахаром или полить мёдом, или чесночком с водой. Я приготовила из данного теста пампушечки с чесночком к борщу и булочки с пармезаном для школьных завтраков. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная700 г
  • Яйцо куриное (крупное)1 ш
  • Вода тёплая100 мл
  • Дрожжи сухие7 г
  • Сахар (без горки)2 ст.л.
  • Масло растительное2-3 ст.л.
  • Кефир (йогурт неслдкий, простокваша, пр.)250 мл
  • Вода горячая100 мл
  • Соль1,5 ч.л

Приготовление

  1. В тёплой (до 30*С) воде развести сухие дрожжи.
  2. Кефир развести с ГОРЯЧЕЙ водой. Добавить яйцо, раст. масло, соль и сахар.
  3. Постепенно добавить просеяяную муку
  4. и начавшие уже "играть" дрожжи. Замесить мягкое тесто.
  5. Накрыть клеенкой и полотенцем, поставить в тёплое место до увеличения объема в 2-2,5 раза (я поставила на перевёрнутую крышку кастрюли с готовящимся борщом)
  6. Тесто обмять.
  7. Руки смазать маслом. Отщипываем порционные кусочки, растянуть в квадрат и сложить все его края вовнутрь (мне очень нравится именно квадратная формовка).
  8. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, хорошо всю смазать раст.маслом. Выложить булочки швом вниз, накрыть мешком и полотенцем, поставить на 2ю расстойку
  9. Вот так они увеличились: 9 пушистых великанов. Я посыпала сверху пармезаном.
  10. Часть оставшегося теста я исп-ла на пампушечки для борща. Формовка - та же, только мЕльче. Верх смазывала давленым чесноком + 2 ст.л. воды
  11. Запекать в разогретой до 200*С духовке около 20 мин. (в зависимости от величины) Это - пампушечки.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Горячий шоколад: лучший осенний антидепрессант
Горячий шоколад: лучший осенний антидепрессант
Кесарево сечение каковы плюсы и минусы
Кесарево сечение каковы плюсы и минусы
​Семейный бюджет: как составить рабочий финансовы...
​Семейный бюджет: как составить рабочий финансовый план
Аутплейсмент: как правильно увольнять людей?
Аутплейсмент: как правильно увольнять людей?
Как побороть лень?
Как побороть лень?
​Как избавиться от муравьев всего за одну ночь?
​Как избавиться от муравьев всего за одну ночь?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: