Киноа: рецепт экзотической каши

Киноа – крупа, а точнее, псевдозерновая культура, которая набирает обороты популярности в нашей стране. И если тебе вдруг захотелось попробовать нечто экзотическое, приготовь киноа по нашему рецепту.

Принесет ли киноа пользу твоему организму?

Считается, что у киноа свойства необычайно ценные для здоровья и потому она даже входит в двадцатку самых полезных продуктов питания в мире.

Польза киноа заключается в том, что витаминов, цельного растительного белка, рибофлавина, лизина, клетчатки, комплексных углеводов, фолиевой кислоты в ней на порядок больше, чем в аналогичных продуктах. Киноа имеет калорийность 368 ккал. При этом она хорошо усваивается организмом и практически не вызывает аллергии.

"Золотые семена" киноа пришли к нам из индейской кухни, где, наряду с картофелем и кукурузой, использовалась в повседневной пище. По внешнему виду она напоминает гречку или кукурузу. Но должны тебя сразу предупредить: киноа при всех своих полезных свойствах имеет весьма специфический вкус. Можно сказать – совершенно нейтральный. А потому, чтобы вкусно приготовить киноа, ее лучше использовать в виде основы блюда с другими, более насыщенными по вкусу продуктами.

Конечно же, как и с любой экзотикой, не стоит набрасываться на киноа и употреблять килограммами. Начни с малых порций.

Итак, в нашем сегодняшнем меню – фруктовая каша из киноа. Как готовить ее вкусно и полезно?

Каша из киноа

Ингредиенты

• 0,5 стакана киноа,
• 1 банан,
• 1 ст. ложка орехов,
• 1 стакан молока,
• 0,5 стакана воды,
• 40 г сливочного масла,
• 1 ч. ложка меда,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Тщательно промой киноа и предварительно замочи на 2 часа. В этом случае киноа будет готовиться быстрее.
2. В сотейнике смешай 0,5 стакана молока с водой, всыпь киноа и доведи до кипения. Затем убавь огонь и вари до готовности, помешивая, 15-20 минут.
3. В это время обсуши орехи на сковороде и немного измельчи.
4. Банан порежь ломтиками и обжарь со всех сторон в разогретом сливочном масле до готовности.
5. Влей в киноа оставшееся молоко, посоли, перемешай и готовь еще 2-3 минуты до загустения.
6. В готовую кашу добавь орехи, мед, бананы и подавай горячей.

Приятного вам аппетита!