Полезные советы на все случаи жизни

Королевская галета (рецепт)

Советы Кулинария 28.09.2017 в 18:00 1044 NataV
Королевская галета (рецепт)
Фото: из открытых источников
Согласно древней, религиозной традици в начале января во Франции пекут или покупают в булочных этот пирог из слоеного теста. Начинка чаще всего бывает из молотого миндаля, а так же яблочного или малинового пюре. 

Так как праздник длится несколько дней, такую галету можно и приготовить дома, и пару раз купить )) из-за красивой короны и фарфоровой фигурки в пироге. Это обязательное приложение к галете ) Кому в кусочке пирога досталась фигурка, тот и станет в этот день королем))

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (готовое) 400 гр.
  • Начинка: Молотый миндаль 140 гр.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Сахар 80-100 гр.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Изюм 50 гр.
  • Яблоко 1 шт.
  • Ром 1 ч.л.
  • На поверхность: куриный желток 1 шт.

Приготовление:

  1. Мягкое сливочное масло и сахар перемешать, добавить молотый миндаль, промытытй изюм и ложечку рома. Затем выбить по одному 2 яйца. Хорошо размешать.
  2. На тонкий пласт теста выложить миндальную начинку и слой яблок. 
  3. Края примерно на 3 см. оставить свободными. Их нужно смазать водой.
  4. У нас собралась небольшая коллекция фигурок)) 
  5. Осталось выбрать..
  6. Еще хочу добавить про фигурки.. они ,как правило не повторяются. Это значит, что в разных булочных будут разные сюжеты. На тему праздника или просто мультик. Все зависит от чувства юмора самого пекаря ))
  7. Фигурку спрятать в начинку.
  8. Накрыть вторым пластом теста, залепить края.
  9. Поверхность пирога смазать желтком и острием ножа нанести узор, как подскажет ваша фантазия.
  10. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как вывести жирные пятна на одежде, полотенцах и ...
Как вывести жирные пятна на одежде, полотенцах и мягкой мебели: просто...
Два знака Зодиака засыплет деньгами уже в марте: ...
Два знака Зодиака засыплет деньгами уже в марте: кто они
Зачем и как выращивать микрозелень – рассказывает...
Зачем и как выращивать микрозелень – рассказывает ландшафтный дизайнер
Кому нельзя есть жареный картофель и почему
Кому нельзя есть жареный картофель и почему
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.