Креветочные веррины с муссом из авокадо (рецепт)

Необычайно вкусная закуска, в которой все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Эта закуска прекрасно подчеркнет и оттенит вкус белого сухого или игристого вина. Предлагаю попробовать веррины с креветками под "шапкой" густого сливочного соуса со сладким перцем.Продукты рассчитаны на 4 порции.

Ингредиенты

• Креветки4 шт
• Салат20 гр
• Перец болгарский20 гр
• Авокадо2 шт
• Сливки100 гр
• Соус тобаско5 гр
• Сок лимонный5 гр
• Желатин5 гр
• Специи5 гр
• Вода3 ст.л

Приготовление

1. Для начала приготовим мусс из авокадо. Нам нужно взбить миксером сливки, добавить авокадо, добавить соус табаско, кайенский перец, лимонный сок, соль и добавить распущенный в воде желатин. Дать муссу застыть.
2. В сковородку наливаем оливковое масло, добавляем перец чили и паприку, сушеный чеснок,соль и лимонный сок. Обжариваем на сильном огне креветки до готовности.
3. Перец болгарский и зелень нарезаем очень мелко.
4. В специальные небольшие стаканчики выкладываем болгарский перец и зелень.
5. При помощи кондитерского шприца выдавливаем в стаканчики мусс из авокадо.
6. Сверху помещаем очищенную от панциря креветку. Приятного аппетита!