Полезные советы на все случаи жизни

Луковый суп пюре (рецепт)

04.02.2018 42 4.0 из 5 / 1 d_lady
Луковый суп пюре (рецепт)
Не существует единого рецепта лукового супа, так же как нет единого рецепта борща или плова. В разных местах луковый суп готовят по-разному. У разных французских поваров и домохозяек есть свои секреты приготовления *настоящего лукового супа*

Ингредиенты

  • Лук репчатый1 кг
  • Масло растительное2ст. лож.
  • Масло сливочное100 г
  • Сахар1 ч. лож.
  • Мука1 ст. лож.
  • Бульон2 л
  • Вино сухое белое1 стакан
  • Соль, перецпо вкусу
  • Сыр твёрдыйпо желанию
  • Зеленьпо желанию

Приготовление

  1. Из куска мяса варим бульон.
  2. Лук нарезаем тонко кольцами.
  3. На разогретой сковороде, на смеси сливочного и растительного масел немного обжариваем лук но огонь должен быть очень маленьким (обжарка длится 30 минут). Когда вы увидите, что у лука румяная корочка, нужно всыпать немножко муки и сахара тушить пока не зарумянятся. Эту всю смесь нужно высыпать в кастрюлю, влить бульон который закипел, немножко вина, посолить по вкусу, поперчить, после всего этого накрыть крышку и варить еще 30 минут.
  4. Подаю суп по разному,иногда просто с гренками и сыром.А чаще пробиваем лук блендером, наливаем в тарелки, посыпаем сыром.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Рогалики с "Нутеллой" (рецепт)
Рогалики с
Как выбрать хорошую газовую плиту и на что обрати...
Как выбрать хорошую газовую плиту и на что обратить внимание
Покраска стен или оклейка обоями: что выбрать?
Покраска стен или оклейка обоями: что выбрать?
Печеные яблоки с творогом - низкокалорийный десер...
Печеные яблоки с творогом - низкокалорийный десерт для любителей сладкого
Десерт из запеченной тыквы с грецкими орехами (ре...
Десерт из запеченной тыквы с грецкими орехами (рецепт)
Сахарные плюшки с корицей (рецепт)
Сахарные плюшки с корицей (рецепт)
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: