Маринованные овощи с мелиссой (рецепт)

Маринованные овощи используют как самостоятельную закуску, как сопровождение для мяса, дичи или рыбы, а также в салаты. Выбирайте любые овощи на Ваш вкус. Пробуйте, экспериментируйте и угощайте своих гостей :)

Ингредиенты

Для маринада: мятный сироп из мелиссы3 ст.л.

• Рисовый уксус300 мл
• Вода150 мл
• Овощи: красная луковица1 шт.
• Чеснок3 зубчика
• Редиспучок
• Мелисса2 веточки
• Растительное масло2 ст.л.

Приготовление

1. Промыть, очистить и крупно нарезать овощи.
2. Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения.
3. Добавить веточки мяты и подготовленные овощи, снова довести до кипения (не кипятить!), снять пенку, откинуть овощи на дуршлаг. Маринад поддерживать при 80*С на маленьком огне.
4. На дно стерилизованной банки положить веточки мяты, добавить овощи, залить маринадом, налить масло,
5. закупорить, перевернуть и дать остыть. Через 2 недели можно пробовать. Приятного аппетита! ;)