Мятные маффины (рецепт)

Хочу представить вашему вниманию рецепт очень красочных и ароматных мятных кексов. Такие кексы украсят любой праздничный стол, потому что они получаются очень вкусные и яркие. Для их приготовления я использовала фисташковый ароматизатор и пищевую краску, если у вас их нет, не расстраивайтесь. Кексы получатся не такими яркими, а более пастельного цвета. Украсить кексы можно по своему усмотрению, например, просто присыпав их сахарной пудрой или залив растопленным на водяной бане шоколадом.

Очень мятные и безумно воздушные маффины...

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Сметана 1 ст.л.
• Мята свежая 1 пучок
• Яйца куриные 1 шт

Приготовление:

1. Яйцо взбиваем вилкой.
2. Подсыпаем сахар и миксером взбиваем массу в пышный крем.
3. Добавляем растительное масло и снова массу перемешиваем.
4. Муку просеиваем с разрыхлителем. Всыпаем 2/3 муки в тесто и перемешиваем. После всыпаем оставшуюся.
5. Мяту мелко измельчаем. Отрезаем только толстые стебли. Остальную часть используем. Пучок мята должен быть большой (7-10 веточек.
6. Перемешиваем тесто ложкой чтобы мята равномерно распределилась.
7. Формочки для выпекания смазываем маслом (если это необходимо. Разливаем тесто по формам заполняя их на половину, не выше.
8. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем кексы 15-20 минут. Готовность проверяйте спицей. Подавайте с чаем. Кушайте на здоровье=)