Полезные советы на все случаи жизни

Монастырской избы

04.11.2018 50 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Монастырской избы
На постсоветском пространстве торт «Монастырская изба» — один из самых любимых. Названий у этого рецепта много: «Дрова под снегом», «Горка», «Полено». Но суть всегда та же.

Это трубочки из теста с начинкой, уложенные горкой и пропитанные сметанным кремом. Обычно «Монастырскую избу» готовят с начинкой из консервированной вишни. Мне больше нравится торт с черносливом и орехами.

Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты для теста:

  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 250 г маргарина
  • 4 ст. муки
  • 0,5 ст. л. соды
  • уксус для гашения соды
Ингредиенты для начинки:
  • 200 г чернослива
  • 200 г грецких орехов
  • 100 г мака
  • Ингредиенты для крема:
  • 1 л сметаны
  • 350 г сахара
  • 1 плитка шоколада для украшения
Приготовление:
Отдели желтки от белков, желтки разотри с сахаром.

Смешай желтки, маргарин и сметану. Добавь соду, погашенную уксусом, муку. Замеси тесто. Раздели его на 28 шариков и оставь их на полчаса в холодильнике.

Достань шарики из холодильника и раскатай каждый до получения полоски длиной 20–25 см и шириной 3–4 см.

Пришло время заняться начинкой. Мелко нарежь орехи. Чернослив замочи в теплой воде на 15–20 минут, затем мелко нарежь соломкой. Мак залей кипящей водой и дай настояться 20–25 минут.

Слей воду, откинь мак на дуршлаг и дай отстояться. Просохший мак разотри в ступке с сахаром.

Выложи начинку на подготовленное тесто и сверни трубочкой. Должно получиться 9 трубочек с черносливом, 9 трубочек с орехами и 10 трубочек с маком. Выпекай их в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Осталось сделать крем. Выложи сметану на марлю, которой покрыт дуршлаг, и оставь на 5–6 часов в холодном месте, чтобы отошла лишняя сыворотка.

Подготовленную сметану взбей с сахаром.

Возьми большое блюдо и смажь его дно кремом. Теперь можно заняться постройкой избы. Уложи первый слой из 7 «бревен» с разной начинкой и смажь кремом. Следующий слой будет состоять из 6 «бревен», следующий на одну трубочку меньше — и так до тех пор, пока «бревна» не закончатся.

Взбей белки и 150 г сахара. Ими можно украсить боковые части избы. Плотно покрой всю избу кремом. Сверху можно посыпать тертым шоколадом.

Приготовление «Монастырской избы» открывает широчайшее поле для экспериментов с оформлением. Хозяйке с фантазией тут есть где проявить себя.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Зачем нужно автокресло?
Зачем нужно автокресло?
Негативные мысли: топ 10 советов как их победить
Негативные мысли: топ 10 советов как их победить
Как правильно писать резюме, чтобы привлечь внима...
Как правильно писать резюме, чтобы привлечь внимание работодателя
Контрастный душ: польза и вред
Контрастный душ: польза и вред
​Как заработать на eBay?
​Как заработать на eBay?
Существует ли связь между одеждой и поведением че...
Существует ли связь между одеждой и поведением человека?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: