Морковно-чечевичный дип (рецепт)

Дип  - соус для обмакивания в него еды, например  чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения — не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип» (с англ. — окунание, краткое погружение (в жидкость), макать, окунать).

Дип чаще всего используется для приправки пищи, которую едят руками. Этот вид соуса распространён во всем мире, но в России пока не так популярен, как, например, в Америке и Китае. Дип может быть также сладким. К дипам также можно причислить фондю — расплавленную смесь, состоящую из различных ингредиентов, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов и т. д. (существуют сырный, шоколадный и другие варианты фондю).

Ингредиенты:

• Красная чечевица 65 г
• Морковь 200 г
• Томатная паста 2 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Измельченный чеснок 2-3 зубчика
• Паприка 1 ст.л.
• Острый красный перец 1/4 ч.л.
• Сушеная мята 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Овощи и мята для подачи

Приготовление:

1. Чечевицу отварить до готовности как указано на упаковке, измельчить в пюре.
2. Морковь отварить до готовности, измельчить в пюре, добавить к чечевичному пюре, перемешать.
3. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
4. Овощи нарезать палочками около 10 см.
5. Дип подавать с овощами, украсив мятой. Приятного аппетита! :)