Морковный кекс (рецепт)

Рецепт морковного кекса – штука чрезвычайно интересная. В самом деле: вкусный, нежный, ароматнейший кекс из такого простого и повседневного овоща! Не рецепт, а настоящая палочка-выручалочка, когда срочно хочется чего-нибудь сладенького, яркого и оригинального! Морковные кексы — не просто вкусная повседневная выпечка. Бразильский рецепт морковного кекса, очень неожиданно, но очень вкусно....

Ингредиенты:

• Морковь 3 шт.
• Сахар 7 ст.л.
• Масло растительное 200 мл
• Яйца куриные 4 шт
• Соль щепотка
• Мука пшеничная высший сорт 260 г
• Разрыхлитель 18 г

Приготовление:

1. Очищаем морковь.
2. Нарезаем морковь кубиком.
3. Смешиваем яйца, сахар, муку, соль.
4. Добавляем порезанную морковь, растительное масло и вымешиваем миксером. В конце добавляем разрыхлитель.
5. Выкладываем готовое тесто в форму.
6. Выпекаем в духовке при 180 градусах 45-50 минут. По желанию можно полить помадкой.