Полезные советы на все случаи жизни

Начинка пасхальная особенная (рецепт)

02.02.2018 141 4.0 из 5 / 1 d_lady
Начинка пасхальная особенная (рецепт)
Хочу Вас познакомить с интересным рецептом пасхального блюда, которое готовят на Западной Украине, в виде закусочного кекса-запеканки и которое называется начинка. Очень вкусно в горячем и в холодном виде! За рецепт спасибо Лесе Кравецкой!

Ингредиенты

  • Кефир200 мл
  • Яйцо1 шт
  • Соль0.5 ч.ложки
  • Сахар0.5 ч.ложки
  • Сода0.5 ч.ложки
  • Мука3-4 стакана
  • Куриные бедра500 г
  • Яйца7 шт
  • Куриная печень200 г
  • Ветчина150 г
  • Лук1 шт
  • Соль, перецпо вкусу
  • Кориандр0.5 ч.ложки
  • Растительное масло5 ст.ложек

Приготовление

  1. За день до приготовления начинки испечь коржики. К кефиру добавить яйцо, соль, сахар, соду и постепенно муку. Замешиваем тесто по консистенции чуть мягче, чем на вареники.
  2. Раскатать тесто в пласт толщиной в палец и разрезать на квадраты. Выложить на противень, наколоть вилкой.
  3. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
  4. Куриные бедра отварить до готовности с кореньями и луком. Охладить, снять мясо с кости.
  5. Печень порезать кусочками и поджарить на растительном масле.
  6. Лук поджарить до золотистого цвета.
  7. Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Ветчину нарезать мелким кубиком.
  8. Половину ветчины и поджаренной печени измельчить в блендере.
  9. Порезать коржики на кубики размером 1.5х1.5 см. Сложить в миску и залить 1.5 чашками куриного бульона. Добавить поджаренный лук, кусочки куриного мяса и печени, хорошо перемешать.
  10. Яйца взбить миксером с солью, перцем и кориандром. Добавить измельченную печень и ветчину. Добавить яичную смесь к остальным ингредиентам, перемешать.
  11. Две формы размером 10х20см застелить смоченной водой бумагой для выпечки и выложить плотно начинку. Сверху прикрыть свисающими краями бумаги. Запекать при температуре 190 градусов 1 час. Охладить в форме. При подаче нарезать начинку на ломтики. Приятного аппетита!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Причины отсутствия аппетита у ребенка
Причины отсутствия аппетита у ребенка
Как лечить герпес
Как лечить герпес
25 советов опытного диетолога, которыми не стоит ...
25 советов опытного диетолога, которыми не стоит пренебрегать
12 ошибок, которыми вы замедляете метаболизм, сам...
12 ошибок, которыми вы замедляете метаболизм, сами того не зная
Как избавиться от натоптышей в домашних условиях
Как избавиться от натоптышей в домашних условиях
Рецепт приготовления быстрого шашлыка
Рецепт приготовления быстрого шашлыка
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: