Полезные советы на все случаи жизни

«Наполеон» со сгущенкой

27.10.2018 42 4.0 из 5 / 1 demeshmm
«Наполеон» со сгущенкой
Торт «Наполеон» заслуженно любимый десерт многих наших соотечественников. Несладкие слоеные коржи, пропитанные заварным, сметанным или масляным кремом, не оставят равнодушным никого. Вариаций этого десерта множество: во Франции его называют «Мильфей» (что в переводе означает 1 000 слоев), в Англии — «Ванильный ломтик».

Но для того, чтобы насладиться этим изысканным лакомством, необязательно ехать в Англию или во Францию. Достаточно знать несколько базовых хитростей приготовления торта!

Прежде всего нужно выбрать хорошую муку высшего сорта. Также стоит несколько раз просеять ее через сито, чтобы придать тесту пышности. В этих же целях опытные хозяйки останавливают свой выбор на масле (или маргарине) с высокой жирностью.

Готовить тесто следует в прохладном помещении, иначе оно может «поплыть». Ну вот и всё, ты смело можешь приступать к приготовлению домашнего «Наполеона» со сгущенкой.

Хрустящий «Наполеон»

Ингредиенты для теста:
  • 450 г муки
  • 270 г охлажденного сливочного масла
  • 170 мл воды
  • 20 мл уксуса
  • 1/4 ч. л. соли
Ингредиенты для крема:
  • 400 г размягченного сливочного масла
  • 400 г сгущенки
Приготовление:
Сначала нужно приготовить тесто. Для этого просей муку, затем добавь соль и нарезанное кубиками охлажденное масло. Перетри смесь руками до получения однородной консистенции.

Соедини воду и уксус, затем добавь жидкость в емкость с мукой и маслом. Замеси однородное тесто.

Готовое тесто скатай в шар и помести на 30 минут в холодильник.

По истечении указанного времени достань тесто из холодильника и раскатай квадратный пласт толщиной не менее 1 сантиметра. Затем сложи тесто конвертом, раскатай большой пласт и опять сложи (повтори процесс не менее 4 раз). После всех манипуляций убери тесто в холодильник на 1 час.

Когда тесто будет готово, можно приступать к раскатыванию коржей. Раздели шар из теста на несколько равных частей (в зависимости от того, сколько планируешь испечь коржей).

Тонко раскатай каждую часть теста до прозрачности и обязательно сделай в ней несколько проколов вилкой. Выпекай коржи при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Пора готовить сладкий крем. Для этого взбей масло с помощью миксера до пышности. Добавь сгущенку и снова взбей смесь.

Смажь каждый слой будущего торта тонким слоем крема, фактически только для того, чтобы склеить коржи.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Негативные мысли: топ 10 советов как их победить
Негативные мысли: топ 10 советов как их победить
Покраска стен или оклейка обоями: что выбрать?
Покраска стен или оклейка обоями: что выбрать?
Предупреждающие признаки аутизма у детей
Предупреждающие признаки аутизма у детей
Творожные кольца с куриным салатом (рецепт)
Творожные кольца с куриным салатом (рецепт)
Как мотивировать себя на успех?
Как мотивировать себя на успех?
​Прививка без последствий
​Прививка без последствий
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: