Пицца, суп и сметанник. Что приготовить из клубники

Клубника хороша сама по себе, с мороженым, сахаром, взбитыми сливками или даже с ледяной крошкой. Она полезна, ароматна, вкусна. В этом году очень много клубники, выдался отличный май. На случай, если вам захочется что-то приготовить из этой ягоды – мы делимся рецептами.

Из клубники можно делать не только десерты и смузи, она украсит даже пиццу. Эта ягода открыта для экспериментов. Кроме того, клубника отлично сочетается с сыром, поэтому может быть хорошим ингредиентом для салата.

Пицца со страчателлой и клубникой

Для теста:

• 300 г муки
• 300 мл воды
• 10 г сахара
• Соль
• 3 г сухих дрожжей

Тесто для пиццы: хитрости приготовления и простые рецепты. 

Для соуса: 2 средних помидора

• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец
• Для начинки:
• 70 г клубники
• 100 г страчателлы
• 5 г базилика
• 10 г крем бальзамика
• 5 г оливкового масла

Шаг 1. Приготовить тесто: подогреть воду до комнатной температуры, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и просеять муку.
Шаг 2. Вымешать тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
Шаг 3. Приготовить соус: очистить помидоры от кожуры, натереть на терке, добавить соль, перец и оливковое масло.
Шаг 4. Раскатать тесто до 1 см толщиной, выложить в форму для выпечки и запечь.
Шаг 5. Готовое тесто смазать томатным соусом.
Шаг 6. Выложить страчателлу, клубнику и полить бальзамиком. Украсить базиликом.

Буррата с клубникой

• 60 г клубники
• 150 г сыра бурата
• Молотый перец

Для мятного песто (35 г на 1 порцию):

• 30 г мяты
• 15 г базилика

Буратта, рикотта и гауда. 7 блюд из сыра для Масленицы

• 145 мл растительного масла50 г кешью
• 20 г сыра фета
• 15 мл лимонного сока
• Соль и перец

Для соуса «Маковый винегрет» (20 г на 1 порцию):

• 500 мл оливкового масла
• 250 г бальзамического уксуса
• 240 г тростникового сахара
• 250 г ворчестерского соуса
• 150 г лука шалот (мелко нарезанного)
• 10 г черного кунжута
• 10 г мака
• 2 г подкопченной паприки

Шаг 1. Приготовить «Маковый винегрет»: все ингредиенты смешать и взбить венчиком до однородной массы.
Шаг 2. Приготовить мятный песто: мяту, базилик, орехи измельчить в блендере. Тонкой струйкой вливать масло, не переставая взбивать. Потом вмешать вручную сыр и добавить лимонный сок, соль и перец.
Шаг 3. Клубнику нарезать крупными дольками, заправить «маковым винегретом».
Шаг 4. На дно тарелки выложить мятный песто, сверху клубнику.
Шаг 5. Буратту разрезать пополам и положить на клубнику. Приправить перцем.

Клубничный суп с мороженым

• 500 г свежемороженой клубники
• 100 г свежей клубники
• 50 г сахарного сиропа
• 2 г ванилина

Клубника и базилик. Готовим 3 интересных сладких супа

• 2000 г мороженого40 г лепестков миндаля
• Мята
• Ягоды клубники

Шаг 1.Взбить клубнику, сахарный сироп и ванилин в блендере до кремообразной массы
Шаг 2. Разлить на 4 порции.
Шаг 3. В каждую тарелку добавить шарик мороженого, украсить мятой, свежей клубникой и миндалем.