Полезные советы на все случаи жизни

Помидорова зупа (рецепт)

Советы Кулинария 15.01.2018 в 17:09 855 NataV
Помидорова зупа (рецепт)
Фото: из открытых источников
Помидорова зупа, так называют этот суп в нашем регионе. Он пришёл к нам из Польши. Суп с ярко выраженным вкусом помидоров.Польские хозяйки, включая мою свекровь, делают даже специальные заготовки на зиму специально для этого супа, помидоры перетертые, томленные со сливочным маслом. Банки с помидорами пастеризуют, а потом расходуют по требованию.

Ингредиенты

  • Окорочек куриный1 шт.
  • Поимдоры1 кг
  • Чеснок2 зуб.
  • Петрушка зелень0,5 пуч.
  • Лук1 шт.
  • Рис4 ст. лож.
  • Базилик5 вет.
  • Лавровый лист1 шт.
  • Душистый перец10 шт.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Масло сливочное1 ст. лож.
  • Сметана 30%З50 г

Приготовление

  1. Для бульона нам понадобится куриный окорок. Моём его, зачищаем от перышек, если такие есть. Заливаем двумя с половиной литрами воды и варим бульон. В бульон добавляем корень петрушки, а в конце варки соль по вкусу, лавровый лист и душистый перец. В конце варки корень петрушки нужно выбросить.
  2. Помидоры помещаем на минуту в кипяток, затем под холодную воду, снимаем кожицу. Выкладываем помидоры на дуршлаг и протираем от кожуры и семечек.
  3. Кожуру и семечки выбрасываем, сок вместе с мякотью нам пригодится.
  4. Лук чистим и нарезаем. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, на которое отправляем пассероваться лук.
  5. Рис желательно выбрать круглый, промываем его в четырёх, пяти водах, пока вода не станет прозрачной.
  6. Лук должен станет прозрачным, но не золотистым. Снимаем с плиты.
  7. Нам понадобятся два зубца чеснока.
  8. В бульон отправляем рис, варим двадцать минут, добавляем протёртое пюре и сок помидоров, свежую зелень, базилик и выдавленный через пресс чеснок. Солим совсем немного, учитывая то, что бульон уже солили, а также добавляем сметану и мясо порезанное на кусочки. Перчим, добавляем базилик. Даём всем ингредиентам объединиться,покипеть вместе минут пять.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как понять, что вы чувствительный человек: психол...
Как понять, что вы чувствительный человек: психолог назвал 5 признаков
Як продавати хендмейд за кордон з України
Як продавати хендмейд за кордон з України
Изменяют чаще остальных: 5 самых неверных знаков ...
Изменяют чаще остальных: 5 самых неверных знаков Зодиака
Салат «Шахтерский»: быстро, вкусно и очень полезно
Салат «Шахтерский»: быстро, вкусно и очень полезно
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.