Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт блинов на дрожжах

24.11.2018 64 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт блинов на дрожжах
Настоящие русские блины в старину называли «красные», что значит красивые. Блин служил нашим предкам в качестве ритуальной пищи. Согласно А. И. Куприну: «Блин кругл, как настоящее щедрое солнце.

Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом — это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей».

Блины требуют к себе особого отношения и уважения, их нельзя есть наспех, между делом! Лучше приготовить их в выходные или праздничные дни, когда все домочадцы в сборе.

Предлагаем приготовить простые дрожжевые блины так, как их готовили наши бабушки. Блины получаются пышными, румяными, дырчатыми, круглыми, очень вкусными — настоящее солнышко на твоей кухне!

Рецепт блинов на дрожжах

Ингредиенты:
  • 330 г пшеничной муки
  • 550 г молока
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 7 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли
Приготовление:
Приготовь опару: подогрей 3 ст. л. молока, раствори дрожжи, щепотку сахара и оставь на 10 минут. В случае, если у тебя дрожжи свежие, то их понадобится 20 г.

Просей через сито часть муки, венчиком или миксером доведи смесь до состояния гладкой жидкой сметаны. Поставь емкость с опарой в тепло на 1 час.

Когда тесто поднимется, размешай его, чтобы осело. Добавь яйцо, влей растопленное сливочное масло и тщательно перемешай.

В оставшемся молоке раствори сахар, соль и добавь в дрожжевое тесто. Постепенно добавляй муку, размешивая ложкой, чтобы не было комков. От густоты теста зависит пышность блинов.

Если ты хочешь, чтобы тесто растекалось и блины были тоньше, добавь еще молока. Лучше сделать это так: в отдельной миске размешай несколько ложек теста с молоком и только после этого соедини с основной массой.

Накрой миску с тестом пищевой пленкой и оставь еще на час в теплом месте до удвоения в объеме. Подошедшее тесто размешай, чтобы оно осело и оставь для повторного подъема. В этот раз масса увеличится гораздо быстрее.

Подошедшее тесто еще раз хорошенько размешай, зачерпни порцию половником и налей на смазанную маслом сковороду. Перед выпеканием следующих блинчиков масло не потребуется — сковорода должна быть сухой.
Каждый блинчик перед выкладыванием на тарелку смазывай сливочным маслом. У тебя получится высокая стопка пористых, упругих и нежных блинов. Полей их сметаной, сгущенкой, мёдом, сиропом или заверни внутрь любую начинку. Приятного аппетита!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Как заработать на eBay?
​Как заработать на eBay?
Мыльные пузыри - развлечения для всех своими рука...
Мыльные пузыри - развлечения для всех своими руками
​Хронометраж рабочего времени и как его использов...
​Хронометраж рабочего времени и как его использовать?
Как очистить организм от паразитов?
Как очистить организм от паразитов?
Нетворкинг: можно ли прожить без связей?
Нетворкинг: можно ли прожить без связей?
Как выбрать хорошую газовую плиту и на что обрати...
Как выбрать хорошую газовую плиту и на что обратить внимание
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: