Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт салата из баклажанов с луком

08.09.2018 51 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт салата из баклажанов с луком
Баклажан — фиолетовый король среди овощей августа. Прибыл он в нашу страну из далеких тропических регионов Индии и быстро завоевал народную любовь.

Недаром человечество позже вывело баклажаны разных форм и цветов (помимо привычного фиолетового). А сколько существует вариантов приготовления баклажанов, и не сосчитать.

На самом же деле тут основной ингредиент — баклажаны. Удивительно, однако из самых привычных продуктов получается нежный и необычный салат. Разве это не доказательство того, что кулинария — искусство?

Салат из баклажанов с луком

Ингредиенты :
  • 3 средних по размеру баклажана
  • 3 куриных яйца
  • 2 средних луковицы
  • 3 ст. л. майонеза
  • сахар, соль и перец по вкусу
Ингредиенты :
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. уксуса (9-процентного)
  • 70 мл. воды
Приготовление:
Свари вкрутую яйца. Охлади их, очисти и нарежь соломкой. Помой баклажаны, нарежь их мелкими кусочками. Посоли и дай полчаса постоять, чтобы горечь ушла.

Замаринуй лук. Для этого обе луковицы нарежь тоненькими полукольцами и добавь ингредиенты для маринада (кипяченную воду, сахар, соль, уксус). Тщательно перемешай и дай постоять минут 15.

Разогрей сковороду, добавь растительное масло и обжарь кусочки баклажанов. Время обжарки — минут 6–8, не больше. Чтобы избавить баклажаны от лишнего жира, выложи их из сковородки прямо на бумажное полотенце.

Баклажаны положи в емкость для салата, добавь нарезанные ранее яйца и маринованный лук. Посоли. Заправь майонезом, тщательно перемешивая все ингредиенты. Поставь салат настояться в холодильник на полчаса.

Салатик готов. Можно удивляться его «грибному» вкусу. Приятного аппетита!

Даже ярому ненавистнику баклажанов можно без опаски подсунуть этот салат из баклажанов с маринованным луком: человек не разберется в природе главного ингредиента. А когда ему всё объяснишь, он будет сильно удивлен и, возможно, совсем не поверит.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Щи с фасолью по-итальянски (рецепт)
Щи с фасолью по-итальянски (рецепт)
Как сделать ополаскиватель для белья
Как сделать ополаскиватель для белья
Как избавиться от зимней депрессии?
Как избавиться от зимней депрессии?
Как выбрать отопительную систему «теплый пол»?
Как выбрать отопительную систему «теплый пол»?
Ароматная свинина в пиве (рецепт)
Ароматная свинина в пиве (рецепт)
Психология бедности: как с ней справится?
Психология бедности: как с ней справится?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: