Рецепты домашних булочек

Пряный запах корицы, сладкий аромат свежей выпечки, который разносится по всему дому… О чём тебе это напоминает? Конечно же, о домашних булочках! 

Сдобная выпечка — это одно из любимейших лакомств у детей и взрослых, поэтому каждая хозяйка должна уметь их приготовить.

Булочки с йогуртом

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 300 г йогурта
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 ч. л. соли

Приготовление:
В миске смешай йогурт и масло до однородной массы. Смешай муку, соль, разрыхлитель и сахар. Частями высыпь эту смесь в массу из йогурта и масла. Замеси тесто.

Посыпь стол мукой и выложи на него хорошо вымешанное тесто.

Раздели тесто на 8–10 одинаковых частей, сформируй булочки. Если ты хочешь, чтобы булочки были сладкими, их можно обвалять в сахаре, а еще добавить сухофрукты или ваниль по вкусу. Если же планируются несладкие булочки, можно добавить семена или травы.

И завершающий этап — выпечка. Разложи булочки по противню, застеленном пергаментом, и выпекай их 20–25 минут при температуре 210–220 градусов до готовности.

Булочки должны быть румяными и воздушными. Вся семья будет рада!

Молочные булочки

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 2/3 ст. молока
• 1/3 ст. растительного масла
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

• Смешай муку, разрыхлитель и соль. Для сладких булочек можно добавить сахар, а для несладких — травы и пряности.
• Соедини эту смесь с молоком и растительным маслом, хорошо перемешай, замеси тесто.
• Придай тесту форму лепешки высотой 3–4 см. Формочкой или стаканом сделай из теста булочки.
• Заранее разогрей духовку до 220 градусов и выпекай булочки около 20 минут, чтобы они зарумянились.
• Готовые булочки можно посыпать сахаром, корицей, маком или кунжутом на свой вкус. Такими булочками будут довольны все!

Булочки на кефире и сливочном масле

Ингредиенты :

• 400 г муки
• 100 г сахара
• 250 мл кефира
• 175 г сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды

Приготовление:

• Просеянную муку, разрыхлитель, соль и соду смешай в небольшой посудине.
• Вилкой разотри масло в крупную крошку, добавь кефир и перемешай до получения массы однородной консистенции.
• Раздели тесто на две части. Сформируй из половины теста лепешку, при помощи стакана или формочек сделай 6 булочек. То же сделай с другой половиной теста.
• Заранее разогрей духовку до 220 градусов и выпекай булочки около 20 минут, чтобы они зарумянились.
• Готовые булочки можно смазать кефиром и посыпать сахаром. Получается очень нежная и воздушная выпечка.

Дрожжевые булочки

Ингредиенты:

• 20–25 ст. л. просеянной муки
• 1 ст. молока
• 1/4 ст. растительного масла
• 1/2 ст. воды
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• сахар, соль по вкусу

Приготовление:

• Смешай дрожжи с водой и всыпь в смесь 2 ст. л. муки. Оставь в теплом месте, чтобы опара подошла.
• В миске смешай молоко и масло, добавь дрожжевую массу, а также сахар и соль. Тщательно перемешай и замеси тесто, добавляя муку.
• Раздели тесто на небольшие шарики, сделай из них лепешки и выложи на противень. Сделай на булочках насечки по всей ширине при помощи ножа и оставь на 5 минут.
• Заранее разогрей духовку до 200 градусов и выпекай около 12–15 минут до готовности и зарумянивания.
• Готовые булочки нужно быстро смочить холодной водой, накрыть полотенцем. Можно посыпать изделия корицей или сахаром, а если хочешь несладких булочек, то травами и зеленью.

С такими быстрыми и легкими рецептами приготовить булочки сможет даже самая занятая хозяйка, ведь для этого не нужно много времени. Порадуй семью домашней выпечкой. Приятного аппетита!