Сациви (рецепт)

Рецепт настоящего сациви по-грузински в каждом районе Грузии отличается небольшими тонкостями приготовления.Конечный же результат всегда один – нежное ароматное мясо в волшебном соусе. Основа сациви по-грузински – бесподобный ореховый соус.

Кусочки мяса будут пропитаны пряностями и тонким ароматом грецких орехов. Сациви кушают холодным, ведь перевод этого слова с грузинского, и означает – "холодное блюдо". Приготовим сациви из курицы, это мясо я использую чаще, чем мясо индейки.

Ингредиенты:

• Куриные бедра 8-10 шт
• Соль морская по вкусу
• Смесь перцев горошком по вкусу 
• Приправа овощная для первых блюд 1 ч.л.
• Лук репчатый 1 шт
• Лавровый лист 1-2 шт
• Соус Баже по вкусу

Приготовление:

1. Промываем куриные бедра и ставим варить. В идеале готовят Сациви из целой курицы, я эе предпочла на свой вкус и приготовила из куриного бедра.
2. Подготовим соус для сациви, я использовала соус Бажеhttp://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/22244-sous-bazhe.html
3. Варим курицу на медленном огне с добавлением лука, приправ и специй до готовности.
4. Сливаем бульон, курице даем немного остыть
5. Я рзобрала курицу на кусочки, но это необязательно.
6. Теплую курицу заливаем ореховым соусом и даем настояться около 5-6 часов.