Полезные советы на все случаи жизни

Салат с булгуром и баклажанами (рецепт)

05.02.2018 50 4.0 из 5 / 1 d_lady
Салат с булгуром и баклажанами (рецепт)
Яркий и летний салатик из булгура и нескольких видов овощей обязательно придется вам по вкусу. В нем сочетаются пикантный вкус баклажанов, приправленных корицей, свежесть огурцов и помидоров, а также сладость изюма. Дополняет эту композицию любимая заправка из оливкового масла с лимоном.

Ингредиенты

  • Булгур1 ст.
  • Баклажан1 шт.
  • Помидор2 шт.
  • Огурец1 шт.
  • Изюм1 ст.л.
  • Петрушка1 пуч.
  • Базилик1 пуч.
  • Лук2 шт.
  • Оливковое масло2 ст.л.
  • Корица1 ч.л.
  • Перец молотый0,1 ч.л.
  • Вода1 л.
  • Лимон0,5 шт.
  • Мука2 ст.л.
  • Соль0,5 ч.л.

Приготовление

  1. Продукты для приготовления салата.
  2. Баклажан нужно вымыть и нарезать на полукольца. Дольки баклажана следует выдержать в холодной воде с добавлением 1 чайной ложки соли, после этого плод перестанет горчить, и нам не нужно будет снимать с него кожуру.
  3. На сковороде разогреваем оливковое масло (можно использовать и подсолнечное). Каждую дольку баклажана посолить и обвалять в муке. Жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до готовности. В конце жарки приправить небольшим количеством молотой корицы.
  4. Наши баклажаны станут приятного коричневого, почти шоколадного цвета. Вместе с баклажанами обжариваем и нарезанный полукольцами лук. В конце жарки его также посыпаем корицей.
  5. Булгур промываем, убираем негожие зерна. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и даем готовой крупе остыть и стечь.
  6. Вымытый огурец нарезаем полукольцами. При желании кожуру с овоща можно снять.
  7. Займемся помидорами. Выбираем плотные сорта плодов, тщательно моем их. Удаляем основание и семена, иначе салат очень быстро «потечет». Нарезаем кубиками.
  8. В глубокой миске смешать отварной булгур с огурцами и помидорами. Добавить горсть распаренного изюма.
  9. Далее нужно приготовить заправку из рубленой зелени петрушки, сока лимона и оливкового масла. Тщательно перемешать ингредиенты и оставить на 5 минут, чтобы они «подружились» между собой.
  10. Заправляем салат смесью из масла, лимонного сока и зелени. Солим и перчим салатик по вкусу. Хорошенько перемешиваем. На тарелку выкладываем смесь булгура с помидорами и огурцами. Рядом или сверху – дольки баклажанов с луком. Украшаем веточкой зеленого базилика.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Десерт из запеченной тыквы с грецкими орехами (ре...
Десерт из запеченной тыквы с грецкими орехами (рецепт)
Как правильно работать с монтажной пеной?
Как правильно работать с монтажной пеной?
Что необходимо положить в аптечку туриста?
Что необходимо положить в аптечку туриста?
Полезные комнатные растения
Полезные комнатные растения
Легкие сапожки из свитера: Мастер Класс
Легкие сапожки из свитера: Мастер Класс
​Тоник для лица своими руками
​Тоник для лица своими руками
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: