Салат "Загадка осени" (рецепт)

Готовить салаты это моя слабость. Очень люблю придумывать разные и необычные сочетания. Этот салатик не исключение.Готовила его как-то на ужин - супруг остался очень доволен, но так и не угадал всех составляющих. Вкусно, сытно и необычно.

Ингредиенты:

• Куриное филе 150 г
• Баклажаны 2 шт
• Помидоры 3 шт
• Тыква 150 г
• Лук фиолетовый салатный 1 шт
• Перец болгарский 2 шт
• Сыр твёрдый 100 г
• Сметана 4 ст.л.
• Соевый соус 1 ст.л
• Горчица французская (в заправку) 4 ч.л.
• Соль,перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
2. Обжарить баклажаны в небольшом количестве растительного масла.
3. Тыкву нарезать кубиками и тоже обжарить на растительном масле. Тыква должна только слегка подрумяниться, чтобы кусочки не развалились и не стали мягкими.
4. Нарезать кубиками помидоры и перец.
5. Нарезать кубиками сыр.
6. Измельчить лук.
7. Куриное филе нарезать кубиками, немного посолить и обжарить до слегка румяной корочки.
8. Приготовить соус: соединить сметану, соевый соус и горчицу. Хорошо размешать.
9. Баклажаны,тыкву и курицу остудить и соединить с сыром, перцем, луком и помидорами. Смешать с приготовленным соусом. Посолить и поперчить по вкусу. Салатик готов! Приятного аппетита!