Салатный соус карри (рецепт)

Далеко не секрет, что чтобы повысить вкусовые качества блюда, к ним подают соус. К каждому блюду идет свой соус. Но, все же есть универсальный, рецепт которого мы сейчас расскажем. Таким соусом вкусно полить овощной салат или подать его к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

• Куриный желток2 шт.
• Горчица столовая1 ч.л.
• Соль, сахарПо вкусу
• Винный уксус1 ст.л.
• Мясной бульон50 мл.
• Растительное масло100 мл.
• Карри (порошок)1 ч.л.

Приготовление

1. Желтки, сахар, соль, горчицу и карри немного взбить .
2. Вливая тонкой струйкой растительное масло взбиваем до плотной массы.
3. Не переставая взбивать вливаем холодный бульон.
4. Затем винный уксус. Соус получается воздушным и очень ароматным !
5. Хранить можно в течении нескольких дней в холодильнике.