Люблю шоколад и все шоколадное, поэтому когда нужно испечь какую нибудь выпечку для праздника, то в очередной раз пеку шоколадный торт - невероятно вкусный и шоколадный. Шоколадный, с орехами и вареной сгущенкой - очень сытный и калорийный, в меру сладкий.
Ингредиенты:
- Яйца 2 шт
- Сахар 190 г
- Сметана 250 г
- Сливочное масло 100 г
- Какао 60 г
- Манка 4 ст.л.
- Мука 160 г
- Разрыхлитель 7 г
Для крема:
- Вареная сгущенка 360 г
- Сливочное масло 85 г
- Горсть грецких орехов
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, растопленное сливочное масло. Перемешать.
- Просеять в эту же миску какао. Перемешать.
- Положить манку, перемешать. Тут я оставила тесто на 10 минут, чтобы манка разбухла.
- Просеять в миску муку с разрыхлителем. Перемешать тесто, но без особого фанатизма.
- Выложить в застеленную пергаментной бумагой форму. Выпекать при 180 гр около 30-40 минут. Я проверяю готовность по тому как пружинит тесто.
- Дать полностью остыть готовому "изделию", а также оставить на ночь или день, чтобы "созрел" и настоялся. Разрезать вдоль пополам.
- Сгущенку смешать с мягким маслом, намазать один корж, присыпать толчеными орешками.Накрыть вторым коржом, смазать торт со всех сторон сгущенкой с маслом. Бока присыпать орехами.