Синенькие в кунжуте и сыре (рецепт)

С одной стороны, это ближневосточная традиция – соединять в одном блюде баклажаныи кунжутную пасту. С другой – азиатская, с более сильным вкусом. И какая правильная традиция! Вкусно и просто в приготовлении.

Ингредиенты:

• Баклажан 3 шт
• Яйцо1 шт
• Кунжут 3 ст. ложки
• Сыр твердый 50 гр
• Соль, перец, другие специи по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть. Нарезать брусочками.
2. В отдельной миске взбейте яйцо. Окуните все палочки баклажана во взбитое яйцо и выкупайте их в нем.
3. Вываляйте баклажаны в кунжуте. Выложите на бумагу для выпечки так, чтоб каждый брусочек лежал в нескольких миллиметрах от другого. Посыпьте натертым сыром. Поперчите и посолите по вкусу. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките баклажаны в духовке. Время запекания около 20 минут, но ориентиром будет румяная корочка на сыре.
4. Подайте к столу.