Солянка рыбная один из рецептов, который можно приготовить на обед, чтобы порадовать близких. С легкой рыбкой и маслинами получается необычайный вкус.
Ингредиенты:
- Лосось 600 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Морковь 200 г
- Лук репчатый 100 шт.
- Томатное пюре 100 г
- Укроп 80 г
- Маслины без косточки 150 г
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Сельдерей корневой 200 г
- Помидоры красные 400 г
- Мука пшеничная 10 г
- Солёные огурцы 400 г
Приготовление:
- Рыбу варим со специями (соль, перец, лавровый лист, + что любите) Процеживаем бульон
- Рыбу достаём и отделяем от косточек
- Морковь и корень сельдерея режем маленькими кубика, слегка тушим на масле Добавляем лук
- Закидываем очищенные и порезанные помидоры
- Добавляем томатное пюре. Перемешиваем и припудриваем" мукой. Перемешиваем
- Сгружаем овощную смесь в бульон. Даём покипеть чтобы овощи стали мягкими. Добавляем зелень
- Режем огурцы и маслины
- В конце кладём рыбу в суп, туда же огурчики и маслины. Перемешиваем. Выключаем. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.