Полезные советы на все случаи жизни

Суп с фасолью и грибами по-закарпатски

12.11.2016 1285 4.0 из 5 / 1 d_lady
Суп с фасолью и грибами по-закарпатски
Друзья мои, представляю Вам необыкновенно вкусный суп с белыми грибами, фасолью и сметаной. Впервые я его попробовала, путешествуя 5 лет назад по Западной Украине, в одной колыбе (небольшое кафе в национальном стиле). Потом долго искала его рецепт, сама пыталась готовить, но было что-то не то. И вот недавно рецепт этого супа мне подарила блогер Medynia за что ей огромное спасибо. Суп получается густой, насыщенный, очень сытный и необыкновенно вкусный!

Ингредиенты:

  • Картофель 4шт
  • Фасоль белая ( лучше крупная, сорта "Яська") 1стакан
  • Корень петрушки ( средней величины) 2шт
  • Морковь 2шт
  • Сельдерей 1шт
  • Лук 1шт
  • Чеснок 2-3зубка
  • Белые грибы свежие или сухие ( у меня сухие) горсть
  • Масло сливочное 2ст.ложки
  • Масло растительное 3-4сти.ложки
  • Черный и душистый перец по 2-3 горошины
  • Лавровый листик 2-3шт
  • Вода 3л 
  • Сметана 1 стакан
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Фасоль и сушеные грибы замочить по отдельности в воде на ночь, утром сварить до готовности.
  2. Картофель почистить и разрезать на небольшие кусочки. Поджарить на растительном масле до полуготовности. Выложить в кастрюлю с кипящей водой, в которую добавить отвар от грибов и соль. Уменьшить температуру плиты до минимальной.
  3. Морковь, сельдерей, корень петрушки натереть на терке и припустить на сковороде с растительным маслом 2-3 мин. Выложить все в кастрюлю. Туда же добавить очищенный и мелко порезанный чеснок. Проварить 10-15 мин до готовности.
  4. Половину сваренной фасоли поместить в блендер, добавить немного жидкости из супа и несколько кусочков вареного картофеля, измельчить до однородной массы и добавить в суп.
  5. Лук мелко порезать и припустить в растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанные отваренные белые грибы, поджарить еще 1 мин и выложить в кастрюлю. Туда же добавить 1 стакан сметаны, черный и душистый перец, лавровый лист и проварить 1 мин. Затем лавровый лист вынуть.
  6. При подаче в тарелку положить 2 ст.ложки вареной фасоли, налить суп и добавить зелень. Приятного аппетита! То, что будет необыкновенно вкусно – гарантирую. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Черно-белые равиоли с рыбной начинкой
Черно-белые равиоли с рыбной начинкой
Остров Хайнань: когда ехать и что посмотреть
Остров Хайнань: когда ехать и что посмотреть
Баня и сауна в чем разница?
Баня и сауна в чем разница?
​Развивающие игрушки из магазина или игрушки свои...
​Развивающие игрушки из магазина или игрушки своими руками (история одной мамы)
Как повысить собственную самооценку?
Как повысить собственную самооценку?
Какая симптоматика у херофобии
Какая симптоматика у херофобии
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: